Lasagne al pesto di rucola e pinoli

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
590 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa

  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il pesto






    Per la besciamella





    Per il condimento


    1. Lavate sotto l’acqua corrente le foglie di rucola, asciugatele bene e quindi tritatele in un mixer insieme ai pinoli, al parmigiano, l’aglio, l’olio e un pizzico di sale.
    2. Preparate la besciamella. Fate sciogliere in un pentolino il burro a fuoco basso (fate attenzione che non si scurisca) e poi unite la farina setacciata, continuando a mescolare per non fomare grumi, fino a formare una crema. Diluite con il latte freddo, salate, unite un pizzico di noce moscata grattugiata e portate a ebollizione leggera; fatela addensare, sempre mescolando, per 6-7 minuti. Lasciate intiepidire, poi aggiungete il pesto preparato e amalgamate.
    3. In una teglia versate sul fondo uno strato sottile di besciamella al pesto, poi uno di lasagne e seguite questa procedura fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di lasagne e spolverizzatelo di parmigiano e pinoli tritati. Infornate a 200°C per 20 minuti circa, finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie, quindi servite.

    Lasagne al Pesto di Rucola e Pinoli: Le Lasagne al Pesto di Rucola e Pinoli sono un’interpretazione creativa di un classico italiano. Il pesto viene preparato frullando rucola fresca, pinoli, parmigiano, aglio, olio e sale fino a ottenere una crema aromatica. La besciamella, fondamentale per la cremosità, è arricchita con questo pesto vibrante e aromatizzato, creando strati succulenti di pasta lasagna. Infornate fino a formare una dorata crosticina in superficie e servite per un piatto che delizia sia il palato che gli occhi.

    Un Piatto cremoso e ricco di sapore

    Le Lasagne al Pesto di Rucola e Pinoli non solo soddisfano il gusto con la loro cremosità e profondità di sapore, ma offrono anche un’abbondanza di nutrienti. La rucola è ricca di vitamine A e C, mentre i pinoli apportano grassi salutari e proteine. Questo piatto è perfetto per chi cerca un’opzione vegetariana ricca e gustosa.

    I consigli di Margherita

    È possibile preparare le Lasagne al Pesto di Rucola e Pinoli in anticipo?

    Sì, potete assemblarle e tenerle in frigorifero fino a un giorno prima di cuocerle.

    Quali sono le migliori varietà di rucola da utilizzare per il pesto?

    Si consiglia di utilizzare rucola fresca e tenera per ottenere un pesto più aromatico e saporito.

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