Gnocchi Radicchio e Taleggio: Gli Gnocchi Radicchio e Taleggio sono un piatto ricco e gustoso, ideale per chi ama i sapori intensi e raffinati. Il radicchio saltato si combina alla perfezione con la cremosità del taleggio fuso, creando una salsa avvolgente e saporita. Questa ricetta unisce ingredienti semplici ma prelibati, garantendo un’esperienza culinaria indimenticabile per ogni occasione.
Il taleggio è un formaggio a pasta molle originario della Lombardia, noto per il suo sapore intenso e cremoso. Abbinato al radicchio, che aggiunge una nota amarognola e croccante, gli Gnocchi Radicchio e Taleggio diventano un piatto equilibrato e ricco di contrasti. Questo formaggio è anche una buona fonte di calcio e proteine, rendendo il piatto non solo gustoso ma anche nutriente.
Se volete insaporire ancora di più il sugo, prima di appassire lo scalogno fate soffriggere nell’olio circa 20 g a persona di speck a dadini, poi toglietelo. Lo rimetterete dopo che il radicchio sarà cotto. In questo caso diminuite un po’ la quantità del taleggio.
Per dare una nota più croccante, decorate i vostri gnocchi con della granella di noci o di pistacchi, come preferite.
Gnocchi di grano saraceno al pomodoro
