Gnocchi di grano saraceno al pomodoro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
605 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni




Per il sugo






  1. Lavate le patate e lessatele in acqua bollente per 35-40 minuti, fino a quando saranno tenere.
  2. Sbucciate le patate cotte, passatele ancora calde con il passaverdura o con lo schiacciapatate e ponetele in una ciotola.
  3. Unite la farina di grano saraceno, l’uovo, un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto omogeneo; unite un po’ di farina se necessario (non esagerate).
  4. Dividete l’impasto in pezzi, fatelo rotolare sul piano di lavoro infarinato, formate dei filoncini di 1 cm di diametro e tagliateli a gnocchi di 2 cm di lunghezza.
  5. Adagiateli via via su un vassoio foderato di carta forno spolverata di farina.
  6. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in una padella ampia con l’olio a fuoco basso per qualche minuto.
  7. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, unite i pelati, salate e aromatizzate con qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere a fiamma moderata per 10-15 minuti circa, schiacciando con una forchetta qualche pomodoro, e lasciate addensare la salsa.
  8. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla scolateli, create una base di pomodoro su ogni piatto, quindi adagiateveli sopra, spolverizzate con il formaggio e servite subito.

Gnocchi di Grano Saraceno al Pomodoro: Gli Gnocchi di Grano Saraceno al Pomodoro offrono un’esperienza culinaria genuina e appagante. Questa ricetta unisce la robustezza del grano saraceno alla delicatezza del pomodoro, creando un piatto ricco di sapore e tradizione. Ideali per un pasto confortante e nutriente, gli gnocchi al pomodoro sono un classico della cucina italiana che conquista il palato di grandi e piccini.

Un Piatto Rustico e Nutriente

Gli Gnocchi di Grano Saraceno al Pomodoro non solo deliziosi ma anche ricchi di nutrienti. Il grano saraceno è una fonte di carboidrati complessi, fibre e minerali, mentre il pomodoro apporta licopene e vitamine. Questo piatto offre un mix equilibrato di gusto e benessere, ideale per soddisfare il palato e mantenere una dieta sana.

I consigli di Romina

Si possono congelare gli gnocchi di grano saraceno non cotti?

Sì, potete congelarli disposti su un vassoio e una volta solidi trasferirli in un sacchetto per alimenti. Cuoceteli direttamente dal freezer quando ne avete bisogno.

Come  conservare gli gnocchi avanzati già conditi?

Se gli gnocchi sono già conditi, conservateli in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Evitate di congelarli, poiché la consistenza potrebbe essere compromessa una volta scongelati.

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