Gnocchi di Semolino con Fonduta: Gli Gnocchi di Semolino con Fonduta sono un classico della cucina italiana, particolarmente amati per la loro consistenza soffice e il sapore ricco. Questa ricetta prevede la preparazione di gnocchi a base di semolino, modellati e cotti al forno con una deliziosa fonduta di parmigiano. Il risultato è un piatto cremoso e gratinato, perfetto per riscaldare le serate invernali. Semplice ma elegante, questa pietanza è ideale per un pranzo in famiglia o una cena con amici.
Gli Gnocchi di Semolino, conosciuti anche come Gnocchi alla Romana, sono un piatto tradizionale del Lazio. Questa ricetta, che risale ai tempi dell’Antica Roma, è un esempio perfetto di cucina povera italiana, dove ingredienti semplici si trasformano in piatti deliziosi e sostanziosi. Il semolino è ricco di carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine. La fonduta di parmigiano aggiunge proteine e calcio, importanti per la salute delle ossa. Gli Gnocchi di Semolino con Fonduta, possono essere consumati con moderazione come parte di una dieta bilanciata.
Per 4 persone aggiungete al semolino, appena tolto dal fuoco, 2 tuorli leggermente sbattuti, poco alla volta. Sbattete molto velocemente con la frusta a mano per non farli rapprendere. Gli gnocchi saranno più nutrienti, in più assumeranno anche un bel colore dorato.
Metteteli in frigo e riutilizzateli successivamente, mettendoli in una teglia, tagliati a pezzetti più piccoli e conditi sempre con la fonduta, oppure con avanzi di verdure cotte o con sugo di carne. Spolverizzateli con formaggio grattugiato e poi gratinateli.
