Gnocchi con yogurt e spinaci

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
530 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate

  • Gnocchi di patate gluten free


  • Per il condimento










    1. Versate lo yogurt, il formaggio e la ricotta in un pentolino con un pizzico di sale e uno di pepe; scaldate a fiamma molto bassa per 3 minuti e nel frattempo mettete al fuoco una pentola con l’acqua per cuocere gli gnocchi.
    2. Mondate e tritate finemente gli scalogni, poi trasferiteli in una padella capiente con l’olio e fateli appassire per circa 5 minuti, a fuoco basso. Se necessario aggiungete poca acqua bollente.
    3. Mondate gli spinaci, lavateli e poi tritateli finemente usando la mezzaluna. Uniteli agli scalogni e cuoceteli per 5 minuti, infine regolate di sale. A fine cottura aggiungete il composto di yogurt, ricotta e formaggio fresco; amalgamate bene, spegnete e tenete in caldo.
    4. Quando il sugo è quasi pronto e l’acqua bolle, salatela e tuffatevi gli gnocchi. Quando salgono a galla toglieteli con la schiumarola e passateli nella padella con il sugo, mantenendo il fuoco medio. Unite il parmigiano e fate insaporire gli gnocchi per 1 minuto. Spolverizzate gli gnocchi con pepe macinato al momento e servite subito.

    Gnocchi con Yogurt e Spinaci: Gli Gnocchi con Yogurt e Spinaci offrono un’armonia perfetta di sapori freschi e cremosi. Questa ricetta combina la leggerezza dello yogurt con la ricchezza della ricotta e la freschezza degli spinaci, creando un piatto gustoso e salutare. Perfetto per chi desidera una pietanza equilibrata e veloce da preparare, questi gnocchi sono un’ottima scelta per ogni occasione.

    Un Piatto Fresco e Cremoso

    Gli Gnocchi con Yogurt e Spinaci i sono non solo deliziosi, ma anche ricchi di nutrienti. Gli spinaci sono una fonte eccellente di ferro, vitamine A e C, e antiossidanti, mentre lo yogurt e la ricotta apportano proteine e calcio. Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra gusto e nutrizione, rendendolo ideale per un pasto sano e completo.

    I consigli di Carla

    Si può  usare yogurt greco al posto dello yogurt normale?

    Sì, lo yogurt greco può essere utilizzato per una consistenza più densa e cremosa.

    Come  evitare che il sugo diventi troppo acquoso?

    Assicuratevi di cuocere gli spinaci fino a far evaporare l’acqua in eccesso prima di aggiungere il composto di yogurt e formaggio.

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