Gnocchi con funghi e pancetta

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
505 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate

  • Gnocchi di patate gluten free


  • Per il condimento








    1. In una padella capiente fate imbiondire l’aglio tritato in un fondo di olio, per 1-2 minuti a fuoco basso; unite i funghi, alzate la fiamma e lasciate cuocere fino a quando sarà evaporata tutta l’acqua di vegetazione. Salate e pepate leggermente.
    2. Unite la pancetta e fatela rosolare a fiamma vivace fino a quando il grasso sarà diventato traparente; quindi versate la passata, abbassate la fiamma, incoperchiate e lasciate cuocere per 12-15 minuti mescolando di tanto in tanto. Quasi a fine cottura unite una spolverata di prezzemolo tritato e regolate di sale e pepe.
    3. Mentre il condimento cuoce, mettete una pentola con l’acqua sul fuoco e portatela a ebollizione, poi salatela.
    4. Quando il sugo è quasi pronto, calate gli gnocchi nell’acqua bollente; prelevateli con la schiumarola quando salgono a galla e passateli nella padella con il sugo. Tenete sul fuoco per qualche secondo a fiamma vivace, poi spegnete, unite il parmigiano e mescolate. Servite subito gli gnocchi, spolverizzando con pepe macinato al momento.

    Gnocchi Funghi e Pancetta: La ricetta degli Gnocchi con Funghi e Pancetta è un piatto veloce e gustoso, ideale per ogni occasione. I funghi freschi vengono cotti fino a quando l’acqua di vegetazione è evaporata, poi uniti alla pancetta croccante e alla passata di pomodoro. Gli gnocchi vengono lessati e amalgamati con il sugo, completati con parmigiano e pepe fresco. Questo piatto offre una combinazione di sapori ricchi e appaganti, perfetta per un pasto confortante e delizioso.

    Sapori Terrosi e Salati

    I funghi e la pancetta sono ingredienti che si trovano spesso insieme nella cucina italiana, creando un equilibrio perfetto tra sapori terrosi e salati. I funghi sono una fonte preziosa di vitamine del gruppo B e minerali come il selenio, importanti per la salute del sistema immunitario. La pancetta, oltre a dare un tocco di sapore ricco e sapido, contribuisce con proteine e grassi che rendono gli Gnocchi Funghi e Pancetta sostanziosi e appaganti. Insieme, questi ingredienti offrono un piatto bilanciato e nutriente, ideale per un pasto completo.

     

    I consigli di Carla

    Quale tipo di pancetta è migliore per questa ricetta?

    La pancetta affumicata dona un sapore più intenso, mentre quella dolce offre una nota più delicata. Scegli in base ai tuoi gusti.

    Si possono usare gnocchi fatti in casa?

    Certamente! Gli gnocchi fatti in casa aggiungono un tocco speciale al piatto, rendendolo ancora più gustoso.

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