=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Testaroli al pesto

Testaroli al pesto
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
12 min
Calorie a porzione
535 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
12 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
Per la pasta



Per il pesto







  1. Preparate il pesto: lavate il basilico, asciugatelo con carta assorbente, sbucciate l’aglio e tagliuzzatelo.
  2. In un mixer tritate grossolanamente i pinoli, l’aglio, un po’ di sale, poi aggiungete il basilico e frullate ancora per qualche secondo.
  3. Incorporate i formaggi, l’olio e azionate nuovamente il mixer a scatti, fino a ottenete un composto omogeneo e non troppo cremoso.
  4. Occupatevi dei testaroli. In una ciotola capiente setacciate la farina, unite un po’ di sale e versate l’acqua tiepida a filo. Mescolate con una frusta a mano per ottenere una pastella consistente ma fluida.
  5. Scaldate sul fuoco una padella di ghisa e, quando sarà ben calda, ungetela con della carta imbevuta di olio, facendo attenzione a non scottarvi.
  6. Con un un ramaiolo prelevate un po’ di impasto e distribiuitelo sul fondo della padella in modo uniforme, formando uno strato spesso non più di 3-5 millimetri.
  7. Cuocete il dischi di pasta da entrambi i lati per 10 minuti circa, fino a quando non saranno dorati. Continuate fino ad esaurimento della pastella.
  8. Una volta pronti, tagliate i dischi a rombi di 4-5 cm per lato.
  9. Cuocete i testaroli in acqua bollente leggermente salata per 2 minuti, quindi scolateli con una schiumaiola, trasferiteli in un piatto da portata e conditeli con il pesto preparato. Servite subito.

I Testaroli al pesto sono un primo ideale per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea, e come piatto è un ottimo ambasciatore della migliore cucina italiana nel mondo. La semplicità dei Testaroli al pesto, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del loro sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. I Testaroli al pesto sono una ricetta velocissima, semplice nella preparazione, che accontenterà anche i palati più difficili e si presta ottimamente a essere inserita tra le vostre migliori ricette. Seguite i consigli per la preparazione di questo piatto prelibato passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo di dei Testaroli al pesto è garantito!

I consigli di Romina

• Per cuocere i testaroli in modo tradizionale dovete procurarvi il testo in terracotta e versate sopra un po’ di pastella in modo che si distribuisca uniformemente a uno spessore di 3-5 cm, quindi mettete il coperchio e completate la cottura per circa 9-10 minuti su entrambi i lati.

• Naturalmente se il tempo a disposizione è davvero poco ma avete voglia di gustare questa squisita ricetta, in commercio potete trovare il disco di pasta per testaroli già pronto e facilissimo da utilizzare.

Ricetta di Romina Bartolozzi
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 30 settembre 2026

Nessuna ricetta corrisponde ai criteri di ricerca indicati..

Prova a modificare gli ingredienti da te scelti e a fare una nuova ricerca.

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare