Gnocchi allo Zafferano con Ragù di Ortaggi: Gli Gnocchi allo Zafferano con Ragù di Ortaggi rappresentano un connubio eccellente tra la tradizione italiana e un tocco di innovazione. Le patate, cuore dell’impasto, si arricchiscono dello zafferano, donando un colore dorato e un sapore unico. Il ragù di ortaggi, preparato con una varietà di verdure fresche e profumate, avvolge gli gnocchi in un abbraccio di sapori mediterranei. Un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto per sorprendere i commensali con un’esplosione di gusto
Lo zafferano, oltre a conferire un intenso colore giallo agli Gnocchi allo Zafferano con Ragù di Ortaggi, è anche uno degli ingredienti più pregiati in cucina. Conosciuto fin dall’antichità, lo zafferano veniva utilizzato sia come spezia che come colorante naturale. Le sue proprietà antiossidanti e le sue note aromatiche lo rendono un ingrediente prezioso non solo per la cucina, ma anche per la salute.
È consigliabile conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Prima di consumarli, è consigliabile riscaldarli leggermente in padella o nel microonde aggiungendo un po’ d’acqua o brodo per mantenere la consistenza cremosa del condimento.
Soffriggere l’aglio a fiamma bassa per evitare che si bruci e cuocere le verdure fino a renderle morbide ma ancora al dente, mantenendo così la loro consistenza e freschezza.
