Carpaccio arancia e capperi

Carpaccio arancia e capperi
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Calorie a porzione
405 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni











● Disponete il carpaccio su un ampio vassoio da portata, facendo attenzione a che le fette si sovrappongano il meno possibile. Salate e pepate leggermente.

● In una ciotola mescolate l’olio, il succo di metà dose di arance filtrato, una spruzzata di succo di limone, qualche fogliolina di timo e un pizzico di paprika dolce.

● Dissalate con cura i capperi sotto l’acqua corrente assicurandovi che non siano rimasti grani di sale, poi strizzateli bene con le mani e aggiungeteli agli altri ingredienti nella ciotola. Mescolate e versate sulla carne.

● Aggiungete anche i cipollotti, l’arancia lavata con cura e tagliata a pezzi o fette e qualche scaglietta di parmigiano, condite con una spolverata di pepe, se lo gradite, e lasciate insaporire per 10 minuti. Servite accompagnando con un’insalatina di rucola fresca.

Avete poco tempo ma tanta voglia di qualcosa che vi stuzzichi? Ecco a voi una ricetta per un piatto facile e velocissimo ma ricco di sapore. Il Carpaccio arancia e capperi è una ricetta per chi ha poco tempo, un’idea jolly se avete bisogno di inventarvi qualcosa su due piedi. Il Carpaccio arancia e capperi è davvero delizioso ed economico oltre a essere una preparazione molto versatile: il condimento può essere infatti reinterpretato a piacere (la regola aurea è comunque quella di scegliere ingredienti freschissimi e di ottima qualità). Questa ricetta, adatta a tutte le occasioni, si presta ottimamente anche per arricchire un aperitivo o brunch tra amici. Il Carpaccio arancia e capperi è il piatto ideale per chi vuole restare leggero e ha poco tempo e magari ha voglia di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina! Cosa aspettate a fare un po’ di goloso sonnambulismo?

Ricetta di Pamela Tescari
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Le ricette del giorno 29 febbraio 2024

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