Per adattare questa ricetta a persone con intolleranze alimentari, è possibile sostituire le bavette con un’alternativa senza glutine, come spaghetti di riso o di mais. Inoltre, si possono evitare le cozze in caso di allergia ai frutti di mare e utilizzare invece gamberetti o altri frutti di mare consentiti.
Le Bavette con Cozze e Zucchine si abbinano bene a un vino bianco fresco e leggermente fruttato, come un Vermentino o un Pinot Grigio. Anche un vino rosato leggero potrebbe essere una buona scelta.
Per preparare le Bavette con Cozze e Zucchine, avrete bisogno di una casseruola capiente per cuocere le cozze e una padella per saltare le zucchine. Sarà utile avere anche un colino per filtrare il liquido di cottura delle cozze e uno spremiaglio per l’aglio. Infine, un coltello affilato per tagliare le zucchine e una pentola per lessare la pasta saranno necessari.
Pasta allo sgombro e pomodorini
