=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Crostata alle pesche

Crostata alle pesche
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
35 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
425 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
35 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

1 dolce da 8 porzioni
  • Pasta frolla

  • Pasta frolla light


  • Per la crema






    Per la farcitura




    1. Tagliate a dadini il burro che servirà per la crema e fatelo ammorbidire fuori dal frigo.
    2. Intanto preparate la farcitura. Lavate bene le pesche, tagliate in 2, poi riducetele a spicchi più piccoli e metteteli in una ciotola; aggiungete lo zucchero, un pizzico di scorza grattugiata di limone e il suo succo.
    3. Infarinate leggermente la frolla e stendetela su un foglio di carta da forno fino a uno spessore di circa 5 mm, formando un cerchio di circa 28-30 cm di diametro (non importa che sia un cerchio perfetto). Trasferite carta e frolla in una tortiera apribile (20 cm di diametro) e fatele aderire bene a fondo e pareti. Lasciate che la parte eccedente sbordi dalla tortiera.
    4. Preparate la crema. Mettete in burro ormai morbido in una ciotola, aggiungete zucchero, farina 0, farina di mandorle, uova e liquore e lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto cremoso.
    5. Versate la crema nel guscio di frolla e distribuitevi le pesche ben sgocciolate. Ripiegate all’interno la parte della frolla che sbordava, poi spolverizzate la superficie con cannella setacciata.
    6. Cuocete la torta in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 30 minuti, poi sfornatela. Aspettate che si sia intiepidita e trasferitela in frigo. Quando si è raffreddata, toglietela dallo stampo e servitela.

    Quanti dolci squisiti e sfiziosi, semplici e veloci, si possono preparare con il forno? La Crostata alle pesche è uno di questi! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), ed erano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, come questa Crostata alle pesche, che non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Crostata alle pesche è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Si presta ottimamente per accompagnare, insieme a un buon tè o una fresca spremuta, un bel pomeriggio tra amici o in famiglia. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, La Crostata alle pesche fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il dolce a piacere. E la festa del gusto abbia inizio!

    I consigli di Carla

    • Se non trovate le pesche, potete usare quelle sciroppate; scolatele e asciugatele con attenzione, usando carta da cucina, quindi preparatele come indicato nella ricetta, eliminando lo zucchero.

    Ricetta di Carla Marchetti
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
    {{ options.labels.newReviewButton }}
    {{ userData.canReview.message }}

    Le ricette del giorno 26 settembre 2026

    Lista della spesa

    Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare