Gelato all’ananas con gelatiera

Gelato all'ananas con gelatiera
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
1 h
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
20 minuti + 3 ore di riposo
Calorie a porzione
335 kcal
5
4.8/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 vaschetta da 4 porzioni






• Mettete la panna in frigorifero. Nel frattempo dedicatevi alla pulizia del vostro ananas: eliminate il ciuffo con un coltello, quindi rimuovete la base tagliandola per circa 4 cm. Posizionate il frutto su un tagliere in posizione verticale.

• Tenendo ferma un’estremità con una mano tagliate, con l’altra mano, lateralmente, la buccia con un coltello. Quindi, con uno spelucchino, eliminate tutti i peduncoli marroni.

• Con un levatorsoli eliminate la parte legnosa e tagliate l’ananas a fette che metterete in una ciotola insieme alle fette sciroppate.

• Trasferite la frutta in una capiente padella e aggiungete il rum, lo zucchero a velo e la vaniglia. Fate andare a fuoco medio per 15 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

• Frullate il composto ottenuto con un minipimer travasandolo prima in un contenitore dai bordi alti e poi ponetelo in freezer per 15-20 minuti.

• In un contenitore montate la panna (che dovrà essere a questo punto ben fredda) a neve fermissima con le fruste.

• Unite la purea di ananas e la panna montata in un capiente contenitore mescolando con un mestolo di legno, delicatamente, dall’alto verso il basso. 

• Versate il composto nella gelatiera. Azionate per 30 minuti fino a quando il vostro gelato non assumerà una consistenza cremosa e densa. 

• Mettete quindi il gelato ottenuto in uno stampo apposito e passatelo per 2-3 ore nel freezer ricordando di estrarlo una decina di minuti prima di servire, perché sia più cremoso.

Gelato all’ananas: un gelato goloso che potrete servire anche dentro un frutto di ananas svuotato! Bello da portare in tavola, oltre che buono!

I consigli di Camilla

• Potrete servire il vostro gelato direttamente nell’ananas svuotato per ottenere le fette!

Ricetta di Camilla Innocenti
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