Muffin di marzapane, semi di papavero e mandorle senza burro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
465 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni











  1. Tritate in modo grossolano le lamelle di mandorle (conservatene alcune intere per la decorazione).
  2. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, unite le mandorle tritate e mescolate.
  3. In una ciotola a parte sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con la frusta a mano, senza montarle; aggiungete a filo il succo del limone, il latte e l’olio.
  4. Con le mani sbriciolate bene il panetto di marzapane e aiutandovi con una spatola incorporatelo al composto; aggiungete poi i semi di papavero, la scorza grattugiata del limone e mescolate.
  5. Versate il composto ottenuto nella ciotola con la farina, poco alla volta. Amalgamate gli ingredienti, mescolando delicatamente: non lavorateli troppo, altrimenti i muffins potrebbero risultare gommosi dopo la cottura.
  6. Distribuite il composto negli stampini per muffins oliati e infarinati, senza riempirli fino all’orlo, e decorate la superficie con le lamelle di mandorle messe da parte.
  7. Cuocete i muffins in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per 20-25 minuti circa, fino a quando diventeranno dorati. Prima di estrarli dal forno, aprite lo sportello e aspettate 5 minuti.

Muffin di Marzapane, Semi di Papavero e Mandorle senza Burro: una variante leggera e gustosa dei muffin classici, che unisce il sapore intenso del marzapane alla freschezza del limone e alla croccantezza delle mandorle. L’assenza di burro rende questi muffin adatti a chi cerca dolci più leggeri senza rinunciare al gusto. I semi di papavero, utilizzati tradizionalmente in pasticceria per il loro aroma delicato, si sposano perfettamente con il marzapane e le mandorle, creando un dolce che esalta ingredienti semplici e genuini. Perfetti per colazioni e merende, questi muffin hanno un gusto raffinato e leggero.

Marzapane e semi di papavero: un abbinamento speciale

L’abbinamento di marzapane e semi di papavero è particolarmente amato nella pasticceria tradizionale europea per la capacità di questi ingredienti di completarsi a vicenda. Il marzapane, dolce e intenso, aggiunge corpo e un gusto unico, mentre i semi di papavero conferiscono una nota aromatica e leggermente croccante. Nei Muffin di Marzapane, Semi di Papavero e Mandorle senza Burro, questa combinazione offre un dolce originale e perfetto per chi cerca una colazione diversa dal solito.

I consigli di Carla

Sostituire l’olio con yogurt per un muffin più soffice

Se volete una consistenza ancora più soffice, potete sostituire metà dell’olio con yogurt greco o di mandorla. Lo yogurt aggiunge una nota di freschezza che si sposa bene con i sapori del marzapane e dei semi di papavero, mantenendo i muffin leggeri e umidi.

Aggiungere una farcitura morbida

Per dare un tocco extra di golosità, potete scavare leggermente il centro dei muffin cotti e aggiungere una crema di mandorle o di cioccolato. Questa sorpresa all’interno è perfetta per chi ama un dolce ricco e dal cuore morbido.

Conservare i Muffin di Marzapane, Semi di Papavero e Mandorle senza Burro

I Muffin di Marzapane, Semi di Papavero e Mandorle Senza Burro si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per mantenerli freschi più a lungo, potete anche conservarli in frigorifero per 4-5 giorni.

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