Muffin alla scorza di limone caramellata

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
485 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan


  • Per l'impasto











    Per la decorazione

    1. Tagliate a filetti corti la scorza di limone candita e metteteli da parte.
    2. Ponete a fiamma bassissima un pentolino con il burro tagliato a pezzetti, appena si sarà sciolto spegnete subito.
    3. In una ciotola grande setacciate la farina, la fecola e il lievito. Unite lo zucchero semolato, un pizzico di sale e mescolate bene con la frusta a mano.
    4. In un’altra ciotola sbattete le uova con una forchetta, poi aggiungete lo yogurt, il latte e il burro fuso, mescolando ma senza montare nulla.
    5. Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine, mescolate con un mestolo in legno e alla fine aggiungete anche circa i 3/4 della scorza del limone preparata: dovrete solo amalgamare appena gli ingredienti, se li lavorate troppo i muffin dopo la cottura risulteranno gommosi.
    6. Ponete un pirottino di carta in ogni foro dello stampo multiplo, riempiteli per circa 2/3 con il composto e distribuite sulla superficie la scorza di limone avanzata.
    7. Trasferite lo stampo in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 20-25 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino lungo; inseritelo al centro di un dolcetto, se esce pulito potete sfornare i muffin, altrimenti teneteli in forno qualche altro minuto.
    8. A cottura ultimata, spegnete il forno, apritelo e dopo un paio di minuti estraete i muffin e fateli intiepidire. Toglieteli dagli stampi con i loro pirottini, cospargeteli di zucchero a velo setacciato e gustateli.

    Muffin alla Scorza di Limone Caramellata: Questi muffin combinano la morbidezza dell’impasto con l’aroma fresco e caramellato della scorza di limone, creando un dolce perfetto per ogni occasione. La ricetta è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendo questi muffin facili e veloci da preparare. Ideali per una colazione energizzante o una merenda rinfrescante, i Muffin alla Scorza di Limone Caramellata sono una scelta sana e gustosa che piacerà a tutta la famiglia. Arricchiti con scorza di limone candita, questi muffin offrono un’esplosione di sapore e freschezza in ogni morso.

    Utilizzo della scorza di limone nei dessert

    La scorza di limone è un ingrediente prezioso in pasticceria, grazie al suo aroma intenso e alle sue proprietà benefiche. Ricca di oli essenziali e vitamine, la scorza di limone aggiunge freschezza e un tocco di acidità equilibrata ai dolci. Utilizzata candita o grattugiata, esalta il sapore degli altri ingredienti e dona un profumo irresistibile. La scorza di limone è particolarmente apprezzata nei dolci come torte, biscotti e muffin, dove la sua essenza agrumata si combina perfettamente con la dolcezza degli impasti, creando un equilibrio di sapori unico e delizioso.

    I consigli di Carla

    Come evitare che la scorza di limone affondi nell’impasto?

    Infarina leggermente la scorza di limone candita prima di aggiungerla all’impasto per mantenerla distribuita uniformemente nei muffin.

    Come conservare i Muffin alla Scorza di Limone Caramellata?

    Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli e scongelarli a temperatura ambiente prima di servirli.

    Muffin, una delizia ad ogni morso!

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    Muffin al ribes rosso

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