Muffin alla marmellata di limoni

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
545 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan

  • Per l'impasto









    Per la farcitura

    Per la decorazione

    1. Fate ammorbidire in una ciotola il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e, con una frusta a mano, amalgamate gli ingredienti sino a ottenere un composto spumoso.
    2. Sempre sbattendo con la frusta, unite una alla volta le uova ed aggiungete a filo il latte intiepidito, continuando a mescolare fino a raggiungere una consistenza liscia, gonfia e omogenea.
    3. In un’altra ciotola setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato, quindi unitevi la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.
    4. Versate i liquidi nella ciotola con il composto farinoso e mescolate con una spatola, ma senza insistere troppo, altrimenti dopo la cottura i muffin risulteranno gommosi.
    5. Imburrate e infarinate degli stampi da muffin.
    6. Versate in ogni stampino abbastanza composto, in modo da arrivare a metà circa dell’altezza. Ponete al centro un cucchiaino abbondante di marmellata di limoni, quindi ricoprite con il resto dell’impasto riempiendo gli stampi per 2/3 circa.
    7. Infornate in forno statico preriscaldato e fate cuocere a 180°C per circa 20-25 minuti.
    8. Sfornate e lasciate intiepidire.
    9. Sformate i muffin e serviteli accompagnati con fette di limone.

    Muffin alla Marmellata di Limoni: Questi muffin combinano la freschezza della marmellata di limoni con la morbidezza di un impasto soffice, creando un dessert perfetto per ogni momento della giornata. La ricetta è semplice da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendoli facili da preparare in qualsiasi momento. I Muffin alla Marmellata di Limoni sono ideali per una colazione energizzante, una merenda o anche come dolce dopo pasto. Arricchiti con un cuore di marmellata di limoni, questi muffin sono una vera esplosione di sapori e texture.

    Proprietà e benefici del limone nei dolci

    Il limone è un ingrediente versatile e nutriente, ricco di vitamina C, antiossidanti e fibre. Utilizzato in pasticceria, il limone bilancia la dolcezza e aggiunge una nota di freschezza. La scorza di limone conferisce un aroma intenso, mentre il succo viene impiegato per glasse e salse. La marmellata di limoni è ideale per farcire dolci, aggiungendo un contrasto piacevole con la dolcezza degli altri ingredienti. Oltre a migliorare il gusto, il limone apporta benefici alla salute, rendendo i dolci non solo deliziosi ma anche nutrienti.

     

    I consigli di Francesca

    Marmellata ferma in cottura

    Per evitare che la marmellata scenda durante la cottura dei muffin, potete congelarla in piccoli mucchietti. Ricoprite una teglia o un vassoio con carta da forno, formate dei piccoli mucchietti di marmellata (un cucchiaino abbondante ciascuno) e metteteli in freezer per qualche ora. Una volta congelati, procedete con la ricetta come indicato, posizionando la marmellata congelata al centro dell’impasto. Questo metodo aiuterà a mantenere la marmellata al centro del muffin durante la cottura, evitando che scenda sul fondo.

    Altri tipi di confettura

    Sì, potete sostituire la marmellata di limoni con altre marmellate come quella di arance, fragole o pesche per variare il sapore dei vostri muffin.

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