Muffin ai lamponi e yogurt

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
375 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan

  • Per l'impasto











    Per guarnire

    1. Tagliate il burro a pezzetti e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria. Spegnete subito e lasciate intiepidire.
    2. In una ciotola capiente setacciate la farina con il lievito, poi unite lo zucchero e un pizzico di sale.
    3. In un’altra ciotola sbattete appena le uova e aggiungete il latte, lo yogurt, il burro e la scorza di limone grattugiata.
    4. Versate a filo il composto di uova nella ciotola della farina, mescolando con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti: non lavoratelo troppo, altrimenti dopo la cottura i muffin risulteranno gommosi.
    5. Con un panno leggermente inumidito eliminate eventuali residui di polvere dai lamponi, passateli nello zucchero a velo, aggiungeteli al composto e girate con una spatola, sempre mischiando delicatamente.
    6. Ungete con un po’ di burro gli stampini per muffins; poi infarinateli e scuotete la farina in eccesso.
    7. Versate la preparazione negli stampini e riempiteli per 2/3 della loro altezza (lievitando cresceranno).
    8. Infornate i muffin a 180°C e cuoceteli per 20 minuti circa. Lasciateli per circa 5 minuti in forno spento e aperto, poi sfornateli e fateli raffreddare. Toglieteli dagli stampini e serviteli, dopo averli spolverati con lo zucchero a velo setacciato.

    Muffin ai Lamponi e Yogurt: Questi deliziosi muffin uniscono la morbidezza dell’impasto con la freschezza e l’acidità dei lamponi, creando un dolce perfetto per ogni occasione. La ricetta è semplice da seguire e richiede pochi ingredienti, rendendoli facili da preparare in qualsiasi momento. I Muffin ai Lamponi e Yogurt sono ideali per una colazione sana, una merenda o anche come dolce dopo pasto. Arricchiti con la scorza di limone, questi muffin sono una vera esplosione di sapori che delizieranno il palato di grandi e piccini.

    Muffin nel mondo

    I muffin sono un dolce amato a livello globale, ma ogni paese ha la sua variante unica. Negli Stati Uniti, i muffin possono essere sia dolci che salati, con ripieni che vanno dai mirtilli ai pezzetti di pancetta. In Inghilterra, i muffin sono spesso lievitati e simili a piccoli pani, perfetti da tostare e spalmare con burro e marmellata. In Australia, i muffin includono spesso ingredienti locali come il cocco e le noci macadamia. I Muffin ai Lamponi e Yogurt italiani si distinguono per la loro leggerezza e la freschezza dei frutti di bosco, offrendo una versione sana e gustosa di questo dolce versatile.

    I consigli di Lia

    Quale tipo di yogurt utilizzare

    Utilizzate yogurt naturale o alla vaniglia per ottenere una consistenza cremosa e un sapore delicato. Anche lo yogurt greco può essere una buona scelta per una texture più densa.

    Usare lamponi congelati

    Potete utilizzare lamponi congelati se quelli freschi non sono disponibili. Non scongelateli prima di aggiungerli all’impasto per evitare che rilascino troppa acqua.

    Muffin: bontà a colazione

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    Muffin dolci vegan

    Ricetta di Lia Pisano
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