Macarons facili e veloci

Macarons facili e veloci
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
445 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

1 vassoio da 8 porzioni






Per la farcia al cioccolato


Per la farcia alla crema di burro





• Tritate la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un mixer da cucina in modo da renderli ancora più fini.

• Con le fruste elettriche montate gli albumi, con lo zucchero semolato e un pizzico di sale, a neve fermissima.

• Unite il composto di mandorle e zucchero a velo setacciati e incorporateli con una spatola, eseguite movimenti dal basso verso l’alto e schiacciando il composto al centro, in modo da smontare leggermente la ‘meringa’ e ottenere un impasto liscio, omogeneo e leggermente fluido.

• Dividete l’impasto in più ciotole e aggiungete in ognuna il diverso colorante, mescolate con delicatezza per ottenere una colorazione uniforme.

• Trasferite uno dei composti in un sac à poche e formate dei dischetti su un tappetino per macarons in silicone. Fate la stessa cosa con i composti di colori diversi e poi fate riposare per circa 30 minuti:  sui dischetti si dovrà formare una pellicina.

• Cuocete i macarons in forno preriscaldato a 150°C (modalità statica) per 15 minuti. Togliete i dolcetti dal forno e fateli raffreddare completamente prima di prelevarli.

• Fate sciogliere il cioccolato nella panna calda e poi lasciatelo addensare a temperatura ambiente.

• Adesso lavorate il burro, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia con le fruste elettriche, per 3-4 minuti, in modo da ottenere un composto molto soffice.

• Dividete il composto in più ciotoline e colorate a piacere con i colori alimentari.

• Quando i dischetti si saranno raffreddati, farcitene metà con il cioccolato e metà con le creme colorate, poi ricopriteli con i dischi rimasti, facendoli combaciare.

• Conservate i macarons in frigo e consumateli a temperatura ambiente.

I Macarons facili e veloci sono ottimi per accompagnare il caffè e il tè del pomeriggio o la merenda di tutta la famiglia. I Macarons facili e veloci sono ideali per presentare sulla tavola qualcosa di creativo e appetitoso e per dare al buffet un tocco vivace e… goloso! Potrete preparare i Macarons facili e veloci insieme ai bambini che saranno felici di improvvisarsi piccoli chef decorando a piacere le loro creazioni con ingredienti personalizzati, ritrovando i sapori di una volta con una ricetta moderna ma infallibile. Qualche consiglio per la riuscita di questa ricetta: nella preparazione dei Macarons facili e veloci gli ingredienti dovranno essere di ottima qualità; se li sceglierete freschissimi, e vi accerterete che l’impasto dei vostri dolcetti sia ben omogeneo prima di infornare, questi Macarons facili e veloci, belli da vedere e buoni da mangiare, vi conquisteranno al primo morso!  

Ricetta di Romina Bartolozzi
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