Ka’ak b’Sukar (Dolcetti Siriani): dolcetti siriani dal sapore unico, preparati con ingredienti semplici come uova, zucchero, scorza d’arancia e vaniglia. Questi biscotti sono perfetti per essere gustati durante le festività o come dolce spuntino quotidiano. La loro consistenza morbida e il delicato profumo agrumato li rendono irresistibili. La tradizione vuole che vengano serviti con una tazza di tè caldo, per esaltarne il sapore. Prepararli è semplice e veloce, permettendo di portare un tocco di autenticità siriana sulla vostra tavola.
I Ka’ak b’sukar sono dolcetti tradizionali della cucina siriana, diffusi in tutto il Medio Oriente. Il loro nome significa letteralmente “biscotti di zucchero”. Questi dolcetti sono spesso preparati durante le festività e le celebrazioni, rappresentando un simbolo di ospitalità e convivialità. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, varia leggermente da famiglia a famiglia, ma conserva sempre l’essenza della tradizione.
Se vedete che il vostro impasto appena uscito dal frigo è davvero troppo appiccicoso (magari le uova sono un po’ grandi), aggiungete pochissima farina. Fate attenzione a non esagerare per evitare che i vostri dolcetti non cuociano correttamente.
Se non volete impastare a mano, utilizzate una planetaria abbastanza potente. Questo è essenziale per raggiungere la giusta consistenza dell’impasto, che risulterà molto denso e appiccicoso. Evitate di usare un piccolo elettrodomestico, poiché potrebbe non essere sufficientemente robusto e rovinare il motore durante la preparazione.
Dolcetti con pasta di mandorle e cocco
