Fluffy Pancake giapponesi

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Calorie a porzione
120 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







Per accompagnare



  1. Separate i tuorli dagli albumi e, con l’aiuto delle fruste elettriche, montate questi ultimi con lo zucchero a neve fermissima, poi riponeteli in frigo.
  2. Lavorate i tuorli con il latte, unite l’estratto di vaniglia e la farina setacciata con il lievito.
  3. Incorporate gli albumi mescolando delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, facendo molta attenzione a non smontarli.
  4. Imburrate leggermente una padella antiaderente e adagiatevi due cucchiai di composto, coprite e fate cuocere per 4 minuti, poi con una spatola piatta rigirate il vostro Fluffy, coprite di nuovo e fatelo cuocere per altri 4 minuti. Ripetete l’operazione per ogni dolcetto.
  5. Impiattate i Pancake ancora caldi e serviteli con pezzetti di burro o sciroppo d’acero.

Fluffy Pancake Giapponesi: I Fluffy Pancake Giapponesi, conosciuti anche come “soufflé pancake”, sono una delizia che ha conquistato il mondo per la loro incredibile leggerezza e altezza. Originari del Giappone, questi pancake sono diventati popolari negli ultimi anni grazie alla loro consistenza soffice, ottenuta montando gli albumi a neve e incorporandoli delicatamente nell’impasto. Serviti tradizionalmente con burro e sciroppo d’acero, i Fluffy Pancake Giapponesi sono perfetti per chi desidera una colazione golosa e raffinata.

La Magia dei Soufflé Pancake Giapponesi

Questi Fluffy Pancake Giapponesi soffici e alti sono una variante moderna dei tradizionali pancake americani, ma con un tocco giapponese. La loro caratteristica principale è la consistenza spugnosa, ottenuta grazie alla tecnica del soufflé, che prevede la montatura degli albumi a neve ferma. Questa tecnica culinaria, sebbene richieda un po’ di pratica, conferisce ai pancake una leggerezza unica, rendendoli quasi simili a una nuvola. Perfetti per una colazione elegante o un brunch speciale, questi pancake sono un vero e proprio comfort food.

I consigli di Romina

Come ottenere Pancake ancora più alti?

Utilizzate degli anelli da cucina per mantenere la forma e l’altezza dei pancake durante la cottura. Questo aiuterà a ottenere una consistenza ancora più soffice e voluminosa.

Come mantenere i Pancake soffici mentre cuociono?

Coprite la padella con un coperchio durante la cottura. Questo aiuterà a trattenere il calore e il vapore, rendendo i pancake ancora più soffici.

Come servire i Fluffy Pancake Giapponesi

Serviteli caldi, accompagnati da una noce di burro, sciroppo d’acero, panna montata o frutta fresca. Per un tocco gourmet, provate con una salsa al caramello salato.

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