Crepes alla salsa di fragole

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
310 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 crepe da 1 porzioni
  • Impasto per Crepes gluten free

  • Impasto per Crepes Vegan

  • Per le crepes





    Per il ripieno



    1. In un recipiente sbattete le uova con una presa di sale.
    2. A parte diluite la farina con il latte, versandolo a filo mentre mescolate con la frusta a mano.
    3. Unite poco alla volta le uova al composto di latte e farina e girate bene. Fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coprendo il contenitore con la pellicola trasparente.
    4. Lavate e mondate le fragole, scolatele bene e mettetele a cuocere a fiamma bassa in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone per 5 minuti. Lasciatele freddare, quindi frullatele grossolanamente in modo che alcuni pezzi restino interi.
    5. Ungete una padella antiaderente con un filo d’olio, fatela riscaldare, poi versate una piccola quantità di pastella, distribuendola in modo uniforme. Quando la superficie della crêpe sarà dorata, dopo circa 1 minuto, voltatela e cuocetela dall’altro lato per 1 altro minuto. Ripetete il procedimento per le altre crepes: ricordatevi di mescolare sempre il composto prima di prelevarlo, dato che la farina tende a scendere sul fondo.
    6. Spalmate la salsa di fragole sulle crepes, arrotolatele e servitele.

    Crepes alla Salsa di Fragole: queste celebri frittatine sono sempre un piatto delizioso e raffinato, perfetto per deliziare il palato con la freschezza e la dolcezza delle fragole. Questa ricetta incarna l’essenza della primavera e dell’estate, offrendo un connubio irresistibile di sapori e consistenze e una salsa fruttata profumata e molto scenografica. Un dessert o una colazione che trasforma un semplice pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile.

    Fragole, tesori della bella stagione

    Le fragole sono frutti primaverili e estivi amati per il loro gusto dolce e succoso e il loro intenso colore rosso. Ricche di vitamina C, fibre e antiossidanti, le fragole offrono numerosi benefici per la salute, tra cui il sostegno al sistema immunitario e la promozione della salute cardiovascolare. La salsa di fragole è un modo delizioso per godere appieno del sapore fresco e fruttato di queste bacche. Preparata con fragole fresche, zucchero e succo di limone, la salsa di fragole aggiunge una nota di dolcezza e acidità alle crepes, creando un equilibrio perfetto di sapori.

     

    I consigli di Rossana

    Selezionate fragole di qualità

    Optate per fragole mature e profumate per ottenere una salsa più dolce e gustosa. Se possibile, acquistate fragole di stagione presso il mercato locale per la massima freschezza e qualità.

    Consistenza della salsa

    Se preferite ottenere una salsa più densa, aggiungete un po’ di amido di mais o farina durante la cottura per addensarla. Mescolate bene per evitare grumi.

    Accompagnamenti golosi e raffinati

    Le Crepes alla Salsa di Fragole possono essere servite da sole o accompagnate da panna montata, gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo per ottenere dessert particolarmente elegante e golosissimo.

    Dolcetti con le fragole deliziosi

    Mousse alla fragola

    Muffin alle fragole

    Tartellette alle fragole

    Ricetta di Rossana Secchi
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