Bavette con zucchine e ricotta al basilico

Bavette con zucchine e ricotta al basilico
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
555 kcal
3
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni









• In una pentola capiente mettete al fuoco abbondante acqua, che servirà per cuocere la pasta. Quando l’acqua bolle, salatela e calatevi le linguine.

• Nel frattempo mondate e lavate le zucchine, usando il pelapatate ottenete delle fette sottili, che taglierete ulteriormente a striscioline.

• In una padella capiente antiaderente, tipo saltapasta, fate soffriggere l’aglio schiacciato con un fondo di olio, per 1-2 minuti a fiamma bassa. Unite le zucchine preparate, salate e fatele saltare a fiamma moderata per 4-5 minuti circa, unendo poca acqua calda quando è necessario. Alla fine eliminate l’aglio.

• Nel frattempo versate la ricotta in una ciotola, aggiungete il parmigiano, una spolverata di noce moscata, un pizzico di sale e lavorateli con un mestolo.

• Lavate bene il basilico, tagliatelo a striscioline e mettetelo in acqua fredda.

• Scolatele la pasta piuttosto al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e versatela nella padella con le zucchine, che avrete rimesso su fuoco vivace.

• Fate insaporire a fiamma vivace per pochi istanti, unendo, se necessario, poca acqua della pasta. Aggiungete quasi tutta la ricotta, il basilico ben scolato, mescolate per qualche secondo per far insaporire la pasta e spegnete. Distribuite le linguine nei piatti individuali, condite con la ricotta rimasta, spolverate con pepe appena macinato e servite la pasta ben calda.

Bavette con Zucchine e Ricotta al Basilico: Questa ricetta unisce sapori freschi e semplicità. Le Bavette con Zucchine e Ricotta al Basilico, nate dalla tradizione culinaria italiana, trasportano i commensali in una vera e propria esperienza gastronomica. Le zucchine, tagliate a strisce e saltate con aglio e olio, si fondono con la cremosa ricotta, arricchita da una spolverata di parmigiano e noce moscata. Il basilico fresco aggiunge un tocco di aromaticità, mentre il pepe nero macinato al momento esalta i sapori. Servite calde, queste bavette sono un piatto versatile adatto a ogni tavola.

Facile e veloce da preparare

Le Bavette con Zucchine e Ricotta al Basilico sono un’ode alla cucina italiana. Con zucchine fresche e ricotta cremosa, questa ricetta offre un’esplosione di sapori. Il piatto, facile e veloce da preparare, è perfetto per una cena tra amici o una serata in famiglia. Accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco, queste bavette sono un’autentica delizia culinaria.

I consigli di Carla

Vino consigliato da abbinare alle Bavette con Zucchine e Ricotta al Basilico

Un vino bianco leggero e fresco, come un Pinot Grigio o un Vermentino, si sposa bene con i sapori delicati di questa ricetta.

Sostituire la ricotta con un’altra crema di formaggio

Potete utilizzare una crema di formaggio fresco o addirittura una crema di formaggio di capra per aggiungere un tocco di sapore diverso alla vostra pasta.

Come conservare le Bavette con Zucchine e Ricotta al Basilico avanzate

Conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di riscaldarle, aggiungete un po’ di acqua per mantenere la consistenza cremosa.

Ricetta di Carla Marchetti
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