Melanzane grigliate

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
270 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  1. Mondate le melanzane senza sbucciarle e tagliatele a fette rotonde spesse circa 1 cm.
  2. Scaldate bene una gratella, adagiatevi le fette di melanzana e cuocetele da entrambi i lati per pochi minuti, fino a quando si formeranno le classiche righe della piastra.
  3. Nel frattempo, con un mixer tritate l’aglio con il prezzemolo e il peperoncino.
  4. A questo punto preparate un’emulsione mescolando olio e aceto, poi unite il trito preparato, l’origano e amalgamate bene.
  5. Adagiate le fette di melanzana su un piatto da portata, salatele leggermente e conditele con l’emulsione preparata, poi create un secondo strato di fette e continuate alternando il condimento alle melanzane fino a esaurimento degli ingredienti.
  6. Fate riposare le vostre Melanzane grigliate un paio di ore prima di servirle.

Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, gli antipasti sono sempre un must in cucina! Le Melanzane grigliate sono una ricetta semplice ed economica e si possono servire in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata all’aperitivo, a un apericena o brunch tra amici. Queste Melanzane grigliate sono davvero invitanti e, servite come antipasto renderanno ancora più sfizioso il vostro pranzo. Inoltre, la preparazione delle Melanzane grigliate, molto semplice e piuttosto veloce, vi consentirà di preparare questo piatto in un tempo molto ragionevole. Insomma, le Melanzane grigliate riscuoteranno un grande successo: i vostri ospiti le adoreranno al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi?

I consigli di Romina

• Potete conservare le melanzane grigliate in frigo, ben coperte con la pellicola alimentare, per 3-4 giorni.

• Se vi poace potete aggiungere al trito di aglio, prezzemolo e peperoncino una o due foglie di menta fresca.

Ricetta di Romina Bartolozzi
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