Lasagne vegetariane mozzarella e verdure

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
50 min
Calorie a porzione
655 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
50 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa












    1. Lavate e tagliate i pomodori a cubetti e lasciateli scolare in un colapasta.
    2. Lessate le cimette di broccoli in acqua bollente salata per 3-4 minuti, poi scolatele.
    3. Pulite le carote e tagliatele a dadini, mondate il peperone e tagliatelo a striscioline.
    4. Mondate il porro, riducetelo a fettine e fatelo appassire a fiamma bassa con l’olio, poca acqua e un pizzico di sale per 3-4 minuti.
    5. Aggiungete ora tutte le verdure e proseguite la cottura per 8 minuti, unendo acqua se il fondo si dovesse asciugare troppo.
    6. Sbollentate le lasagne per 2 minuti circa in acqua bollente leggermente salata.
    7. Scolate ogni sfoglia di pasta utilizzando una pinza e mettetela ad asciugare su un canovaccio, senza sovrapporre le strisce tra di loro.
    8. Imburrate una pirofila, stendetevi un velo di besciamella e disponevi sopra uno strato di pasta.
    9. Proseguite creando strati di verdure, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano, termionando con questi ultimi.
    10. Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 40 minuti. Aspettate qualche minuto prima di servire.

    Lasagne Vegetariane Mozzarella e Verdure: Le Lasagne Vegetariane Mozzarella e Verdure sono un’opzione salutare e gustosa per gli amanti delle verdure. Questa ricetta combina cimette di broccoli, carote, peperoni e porri con strati di mozzarella e besciamella, creando un piatto ricco di sapori freschi e genuini. Perfette per una cena sana e leggera, queste lasagne offrono un’alternativa vegetariana alle tradizionali lasagne di carne, mantenendo tutto il gusto e la soddisfazione.

    L’Evoluzione delle Lasagne Vegetariane

    Le Lasagne Vegetariane Mozzarella e Verdure hanno guadagnato popolarità negli ultimi decenni come risposta alla crescente domanda di opzioni alimentari più salutari e sostenibili. Originariamente, le lasagne erano un piatto ricco di carne e formaggi, ma la versione vegetariana ha dimostrato di essere altrettanto deliziosa. L’uso di verdure fresche e ingredienti di alta qualità permette di creare un piatto nutriente e gustoso, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente desidera un pasto più leggero.

    I consigli di Romina

    Come si possono conservare le Lasagne Vegetariane Mozzarella e Verdure?

    Le lasagne possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico e possono essere congelate per un massimo di 2 mesi.

    Come evitare che le verdure diventino troppo molli durante la cottura?

    Cuocere le verdure a fiamma moderata e per il tempo indicato nella ricetta, aggiungendo acqua solo se necessario per evitare che il fondo si asciughi troppo.

    Come si può esaltare il sapore delle verdure?

    Aggiungere erbe aromatiche fresche come basilico, timo o prezzemolo durante la cottura delle verdure per arricchire il loro sapore.

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