Crepes al cioccolato e arancia

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
605 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Impasto per Crepes gluten free

  • Impasto per Crepes Vegan

  • Per le crepes





    Per la salsa




    1. Preparate la pastella. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale; in una seconda ciotola capiente diluite la farina con il latte unendolo a filo, mescolando con una frusta a mano perché non si formino grumi.
    2. Aggiungete al composto di latte e farina le uova e mescolate sempre con la frusta, ma non montate il composto. Fate riposare la pastella per 30 minuti in frigo, coprendo il contenitore con la pellicola per alimenti.
    3. Dedicatevi alla salsa. Grattugiate il cioccolato con una grattugia a fori larghi e mettetelo in una ciotola.
    4. Portate la panna quasi a bollore a fiamma bassa, insieme a 4-5 scorze dell’arancia (senza la parte bianca che è amarognola). Versatela a filo nella ciotola con il cioccolato e mescolate finché questo si sarà sciolto; eliminate le scorze e aromatizzate con una spolverata di cannella.
    5. Cuocete ora le crêpes. Ungete una padella antiaderente con poco burro, fatelo scaldare e versate un po’ della pastella, distribuendola uniformemente. Quando la superficie risulterà dorata, dopo circa 1 minuto, voltate la crêpe e cuocetela dall’altro lato per 1 minuto. Ripetete l’operazione per le altre crêpes, mescolando sempre la pastella perché la farina tende a scendere sul fondo.
    6. Condite le crêpes con una parte della salsa, che avrete riscaldato leggermente, e arrotolatele. Decoratele a piacere con la salsa avanzata fatta scendere a filo, guarnitele con qualche scorza di arancia e servitele subito.

    Crepes al Cioccolato e Arancia: un delizioso connubio di sapori che unisce la delicatezza delle crepes alla intensità del cioccolato e alla freschezza dell’arancia. Questa prelibatezza culinaria incarna l’arte dell’unione di ingredienti semplici che, insieme, creano un’esperienza gastronomica straordinaria. Originarie della cucina francese, le crepes sono diventate un piatto amato in tutto il mondo, con infinite variazioni che si adattano ai gusti e alle preferenze di ogni individuo. Tuttavia, l’aggiunta di cioccolato e arancia trasforma le crepes in una delizia irresistibile, perfetta per qualsiasi momento della giornata, sia come dessert raffinato che come colazione appetitosa.

    Cioccolato e Arancia: sinfonia di sapori

    L’abbinamento tra cioccolato e arancia è una combinazione sublime che incanta i sensi e delizia il palato con la sua armonia di sapori contrastanti. Questa fusione tra la ricchezza del cioccolato e la freschezza dell’arancia, come nella ricetta Crepes al Cioccolato e Arancia, offre un’esperienza gustativa straordinaria, che regala grande soddisfazione. Il cioccolato, con la sua consistenza vellutata e il suo gusto avvolgente, è un ingrediente amato in tutto il mondo per la sua capacità di trasformare qualsiasi preparazione in un’esperienza unica. La sua complessità di aromi, che varia dal dolce al leggermente amaro, si sposa alla perfezione con l’acidità dell’arancia, creando un equilibrio gustativo unico. D’altra parte, l’arancia aggiunge una nota di freschezza al cioccolato e contrasta splendidamente con la sua dolcezza, creando una grande armonia di gusti.

    I consigli di Carla

    Variazione degli agrumi

    Oltre all’arancia, si possono sperimentare altre varietà di agrumi per aggiungere un tocco unico alla farcia. Provate a utilizzare scorze di limone, lime o pompelmo per un aroma diverso e sorprendente. Questa variazione aggiungerà complessità alla ricetta e offrirà nuove sfumature di gusto.

    Varianti di cioccolato

    Sperimentate con diverse varietà di cioccolato per ottenere risultati diversi. Potete utilizzare cioccolato fondente per un sapore più intenso e deciso, cioccolato al latte per una dolcezza più pronunciata o cioccolato bianco per una nota più delicata e cremosa. Anche l’aggiunta di un tocco di liquore al cioccolato, come il Grand Marnier o il Cointreau, può conferire un’ulteriore dimensione di gusto alla salsa e alle crepes.

    Dolci con Arancia e Cioccolato

    Torta all’arancia glacé e cioccolato

    Plumcake arancia e cioccolato

    Sbriciolona al cioccolato e arancia

    Ricetta di Carla Marchetti
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