Tranci di Merluzzo al Limone

Tranci di Merluzzo al Limone
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
315 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








  • Sciacquate i filetti di merluzzo e poi tamponateli con carta assorbente per asciugarli.
  • Sbucciate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella larga con l’olio, per 1-2 minuti a fuoco basso.
  • Passate i tranci nella farina, scuoteteli per eliminare l’eccesso e trasferiteli nella padella. Fate rosolare a fuoco vivace per 5 minuti, girandoli per garantire una doratura uniforme.
  • Spremete mezzo limone e riducete l’altra metà a fettine.
  • Unite al merluzzo le olive, condite con sale e pepe, aggiungete le fettine di limone e irrorate con il succo appena spremuto.
  • Proseguite la cottura per altri 15-20 minuti, aggiungete un po’ di acqua calda se il sugo si asciuga troppo.
  • A cottura ultimata, cospargete con un trito di prezzemolo e servite caldo.

Quando si tratta di preparare un piatto leggero, fresco e dal sapore vivace, i Tranci di Merluzzo al Limone sono la scelta perfetta. Questa ricetta deliziosa unisce la delicatezza del merluzzo con l’acidità rinfrescante del limone, creando un connubio di sapori che si fondono armoniosamente in ogni morso. Pronti a deliziare il vostro palato con questa esplosione di freschezza e gusto? Seguiteci in questa avventura culinaria e scoprite come preparare facilmente questi irresistibili tranci di pesce dal tocco mediterraneo. Questo piatto incarna l’essenza della cucina mediterranea, dove ingredienti freschi e di alta qualità si fondono per creare un’esperienza gastronomica equilibrata e deliziosa. La freschezza del mare si sposa con la vivacità degli agrumi, offrendo un viaggio sensoriale che soddisfa il palato e delizia i sensi.

Tradizione Gastronomica Mediterranea

La combinazione di pesce e limone ha radici antiche nella cucina mediterranea. L’uso del limone non solo aggiunge freschezza, ma svolgeva anche un ruolo importante nel conservare il pesce, contribuendo a mascherare eventuali odori indesiderati. Oltre al limone, alcuni chef creativi potrebbero sperimentare con ingredienti aggiuntivi per arricchire il piatto. Ad esempio, l’uso di capperi, olive o pomodori secchi potrebbe conferire ulteriori sfumature di sapore.

I consigli di Romina

Doratura perfetta 

Dopo aver sciacquato i filetti di merluzzo, asciugateli accuratamente con carta assorbente. I Filetti asciutti aiutano a ottenere una doratura migliore durante la cottura.

L’importanza del Soffritto

Quando soffriggete l’aglio, assicuratevi che diventi appena dorato senza bruciare. Il fuoco basso e l’attenzione sono cruciali per evitare un sapore amaro.

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Ricetta di Romina Bartolozzi
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