Nasello al limone

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
395 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni










  1. Sciacquate i tranci di nasello, assicuratevi che non vi siano spine e asciugateli delicatamente con carta da cucina.
  2. In una padella larga fate soffriggere a fiamma bassissima il rosmarino con un fondo di olio per 4-5 minuti facendo attenzione che non si scurisca, poi eliminatelo.
  3. Ponete i tranci nella padella e alzate la fiamma, cuoceteli circa 4 minuti per lato, girandoli con un paletta per non romperli, e salateli. Spegnete, toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
  4. Setacciate l’amido di mais nell’acqua, aggiungete il succo del limone e versateli nel fondo di cottura del pesce, mescolando per non formare grumi.
  5. Unite l’aglio, che avrete tritato con delle foglie di prezzemolo, 3-4 pezzetti di scorza del limone (senza la parte bianca amarognola), salate e pepate e portate a ebollizione, lasciando appena addensare a fiamma bassissima per pochi minuti.
  6. Rimettete il pesce nella padella e fatelo insaporire per un paio di minuti, unendo un po’ di acqua calda se la salsa fosse troppo poco fluida. A fine cottura regolate di sale, spegnete e servite subito.

Nasello al Limone: Il Nasello al Limone è un secondo piatto leggero e saporito, ideale per chi desidera un pasto a base di pesce fresco e delicato. La salsa al limone, preparata con amido di mais per addensare e arricchita con aglio e prezzemolo, esalta il sapore naturale del nasello senza sovrastarlo. Il risultato è un piatto gustoso ma leggero, perfetto da servire in una cena veloce o per un pasto raffinato. Accompagnato da verdure o riso, il nasello al limone è una ricetta semplice che conquisterà anche i palati più esigenti​.

Gusto Fresco e Leggero

Il nasello, ricco di proteine e povero di grassi, è un pesce perfetto per chi cerca un’alimentazione leggera ma nutriente. La salsa al limone aggiunge una nota fresca e profumata, mentre il rosmarino e il prezzemolo arricchiscono il piatto con le loro proprietà aromatiche e digestive. Grazie alla cottura rapida, il nasello rimane morbido e succulento, perfetto per chi desidera un secondo piatto salutare ma saporito​.

 

I consigli di Carla

Si possono usare filetti di nasello surgelati per questa ricetta?

Sì, è possibile utilizzare filetti di nasello surgelati. È importante scongelarli completamente e asciugarli bene con carta da cucina prima della cottura per evitare che rilascino troppa acqua in padella​.

Quali contorni si abbinano meglio al nasello al limone?

Il nasello al limone si abbina perfettamente a contorni leggeri come un’insalata mista, verdure grigliate o patate al forno. Anche del riso bianco o integrale può essere un’ottima scelta per assorbire la salsa al limone​.

È possibile preparare la salsa al limone senza amido di mais?

Sì, se si preferisce evitare l’uso dell’amido di mais, si può addensare la salsa facendo ridurre il liquido di cottura a fuoco lento per qualche minuto in più.

Quanto tempo si conserva il nasello al limone?

Il nasello al limone si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. È consigliabile riscaldarlo a fuoco dolce aggiungendo un po’ d’acqua o brodo per mantenere la morbidezza del pesce.

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