La Vellutata di patate e carote è una crema a base di verdure sfiziosa e profumata, un primo piatto leggero e nutriente. A base di ingredienti semplici e genuini, tutti di stagione, la Vellutata di patate e carote è un tripudio di sapori veri, un sano comfort food che fa rimanere in forma senza rinunciare al gusto. La Vellutata di patate e carote, con la sua cremosità calda e avvolgente, è un’ottima soluzione quando si ha poco tempo a disposizione e si vuole preparare un piatto sano, con poche calorie e digeribile. Questa soffice crema di verdure è davvero molto semplice e si presta al menu settimanale di tutta la famiglia, anche se può diventare una portata molto raffinata in una cena più formale, anche nel menu delle feste. In queste occasioni servirete la Vellutata di patate e carote in miniporzioni, accompagnandola da crostini di pancarré croccante dorati nell’olio o grissini e guarnendola con un ciuffetto di panna montata, yogurt o panna acida e una fogliolina di prezzemolo o erba cipollina. Potrete facilmente preparare questa crema di verdure in grandi quantità e congelarla in monoporzioni da scaldare all’occorrenza, oppure prepararla e servirla a temperatura ambiente. Non dimenticate la guarnizione finale, il tocco da maestro che trasformerà la vostra Vellutata di patate e carote in una pietanza raffinata, dall’effetto “scenico” assicurato. Per renderla più appetibile ai piccoli, normalmente abbastanza refrattari agli ingredienti “sani” come le verdure, provate a dare alle bruschettine di pancarré con le quali la servirete forme originali, come cuoricini, stelle, lune, fiori… il risultato è garantito!