Lasagne ricce spinaci ricotta e pomodoro

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
1 h
Calorie a porzione
465 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
1 h

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 8 porzioni

Per la farcia







Per il sugo






Per completare


  1. Tagliate il fior di latte a fettine e ponetele in un colino a scolare per mezzora.
  2. Preparate il sugo. Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella capiente con l’olio, a fiamma bassa per circa 7-8 minuti.
  3. Unite i pelati tritati, il peperoncino, un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, quindi aggiungete del basilico e spegnete. Se si dovesse restringere troppo, aggiungete ogni tanto un po’ di acqua.
  4. Dedicatevi al ripieno. Mondate e lavate bene gli spinaci, poi trasferiteli in una pentola senza sgocciolarli troppo. Aggiungete un pizzico di sale, incoperchiate e fateli bollire per circa 3-4 minuti. Scolateli e aspettate che si intiepidiscano, poi strizzateli bene e tagliateli grossolanamente.
  5. In una padella fate soffriggere lo scalogno tritato con l’olio per 7-8 minuti circa a fiamma molto bassa. Aggiungete gli spinaci e lasciateli insaporire per un paio di minuti a fiamma più alta, poi spegnete e fateli intiepidire.
  6. Setacciate la ricotta già scolata in una ciotola capiente, poi unite gli spinaci, l’uovo, il grana, un pizzico di sale e mescolate.
  7. Scottate le lasagne ricce in acqua bollente salata per circa 4 minuti (seguite comunque le indicazioni della confezione), poche alla volta, poi toglietele con una schiumarola e disponetele su un telo ad asciugare.
  8. Prendete una sfoglia di pasta, distribuite sulla superficie un po’ del composto di ricotta e spinaci, quindi arrotolatela in modo da formare una sorta di cannellone. Appoggiatelo sulla teglia, sul cui fondo avrete distribuito metà circa del sugo di pomodoro.
  9. Procedete allo stesso modo con le altre lasagne, fino a terminare gli ingredienti, disponendo i cannelloni vicini tra loro. Versatevi sopra il sugo rimasto, distribuite sulla superficie le fettine di fior di latte e completate con una spolverata di grana.
  10. Cuocete le lasagne ricce in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 25-30 minuti. Sfornatele e fate riposare qualche minuto prima di servire.

Lasagne Ricce Ricotta Spinaci e Pomodoro: Le Lasagne Ricce Ricotta Spinaci e Pomodoro sono un piatto vegetariano ricco e saporito. Le sfoglie di lasagne ricce avvolgono un ripieno cremoso di ricotta e spinaci, esaltato dalla freschezza del sugo di pomodoro e la morbidezza del fior di latte. Perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici, questo piatto unisce tradizione e gusto in una combinazione irresistibile.

Nutrizione e Tradizione in Un Solo Piatto

Le Lasagne Ricce Ricotta Spinaci e Pomodoro rappresentano una variante gustosa e nutriente del classico piatto italiano. Gli spinaci sono noti per il loro alto contenuto di ferro e vitamine, mentre la ricotta offre una fonte di proteine di alta qualità e calcio. Il sugo di pomodoro aggiunge un tocco di freschezza e un apporto di licopene, un potente antiossidante. Questo piatto non solo soddisfa il palato ma contribuisce anche a una dieta equilibrata e salutare.

 

I consigli di Carla

Quale tipo di pomodori è migliore per il sugo?

Per il sugo delle Lasagne Ricce Ricotta Spinaci e Pomodoro, i pelati sono ideali per la loro consistenza e sapore intenso.

Si può preparare il sugo in anticipo?

Sì, il sugo di pomodoro può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Questo permette di risparmiare tempo durante la preparazione finale della ricetta.

Quali sono le alternative alla ricotta ?

In alternativa alla ricotta potete usare formaggio di capra fresco o formaggio spalmabile per ottenere una consistenza cremosa e un sapore leggermente diverso.

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