Lasagne ricce ai quattro formaggi

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
730 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Lasagne fresche fatte in casa

  • Lasagne fresche gluten free


  • Per il condimento












    Per la besciamella





    1. Ponete l’aglio in un tegame con l’olio e fatelo soffriggere a fuoco basso per 1-2 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e cuocete per 10 minuti circa; poi unite il basilico spezzettato e spegnete.
    2. Mondate gli spinaci, lavateli cambiando varie volte l’acqua e trasferiteli, senza scolarli eccessivamente, in una pentola con un pizzico di sale. Cuoceteli per circa 5 minuti con il coperchio, poi scolateli e fateli intiepidire; strizzateli e infine tritateli grossolanamente.
    3. Preparate la besciamella. In una pentola mettete il latte a scaldare. Versate l’olio in una casseruola e scaldatelo per pochi secondi, aggiungete la farina e mescolate con un mestolo in legno. Unite poco alla volta il latte caldo, rimestando sempre per non formare grumi; condite con sale e una grattugiata di noce moscata, poi fate bollire a fuoco molto basso per 4-5 minuti, sempre mescolando perché non si attacchi al fondo.
    4. Scottate le lasagne in acqua bollente salata per circa 4 minuti (seguite comunque le indicazioni della confezione), poi scolatele e fatele asciugare su un telo perfettamente pulito.
    5. Tritate la fontina col mixer, mettetela in una ciotola e aggiungete metà della ricotta. Tagliate a pezzettini il gorgonzola, mettetelo in un’altra ciotola e unite il resto della ricotta. Salate i due composti e aggiungete in ambedue il latte sufficiente per renderli morbidi come crema. Riducete il fior di latte a pezzettini.
    6. Velate una pirofila con un paio di cucchiai di besciamella e formate uno strato di lasagne, coprite con metà del pomodoro, il composto di fontina e ricotta e spolverizzate con 1/3 circa del parmigiano. Appoggiatevi uno strato di pasta, uno di besciamella (tenetene da parte la dose sufficiente per il condimento finale), coprite con gli spinaci, poi salate leggermente. Formate un altro di pasta, versate il composto di gorgonzola e ricotta, spolverizzate con 1/3 di parmigiano, alla fine ricoprite con un ultimo strato di pasta.
    7. Condite con il pomodoro, la besciamella e il parmigiano rimasti, poi cospargete con il fior di latte preparato. Mettete in forno già caldo a 180°C (funzione statica), cuocete le lasagne per circa 20 minuti, poi inserite anche la funzione grill e gratinate la superficie per circa 5-10 minuti.
    8. Sfornate e aspettate qualche minuto, quindi servite le vostre lasagne.

    Lasagne Ricce ai Quattro Formaggi: Le Lasagne Ricce ai Quattro Formaggi sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per chi ama i sapori intensi dei formaggi. Questo piatto combina strati di pasta lasagna riccia con una varietà di formaggi tra cui fontina, gorgonzola, ricotta e fior di latte, arricchiti con pomodoro e spinaci per un tocco di freschezza. La besciamella cremosa lega tutti gli ingredienti, creando un pasto che è al contempo confortante e sofisticato. Ideali per una cena speciale o una riunione di famiglia, queste lasagne sono un’esperienza culinaria che delizierà i palati di tutti.

    Una Sinfonia di Formaggi

    Le Lasagne Ricce ai Quattro Formaggi non sono solo un piacere per il palato ma anche una fonte di nutrienti importanti. La fontina è ricca di calcio e vitamine A e B2, essenziali per la salute delle ossa e degli occhi. Il gorgonzola, oltre ad aggiungere un sapore deciso, fornisce proteine e grassi salutari. La ricotta è una fonte eccellente di proteine a basso contenuto di grassi e il fior di latte aggiunge un tocco di cremosità e freschezza. Combinando questi formaggi con gli spinaci, ricchi di ferro e antiossidanti, questa ricetta offre un equilibrio perfetto tra gusto e nutrizione.

    I consigli di Carla

    Qual è il miglior modo per riscaldare le lasagne avanzate?

    Riscaldate le lasagne in forno coprendole con un foglio di alluminio a 180°C per circa 15-20 minuti, per evitare che si secchino.

    Come ottenere una gratinatura perfetta?

    Per una gratinatura perfetta, accendete la funzione grill del forno negli ultimi 5 minuti di cottura, tenendo d’occhio le lasagne per evitare che si brucino.

    Sperimentate nuove ricette a base di formaggi per deliziare il vostro palato.

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    Ricetta di Carla Marchetti
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