Lasagne allo Zafferano: Le Lasagne allo Zafferano sono una raffinata variante delle classiche lasagne, caratterizzate dall’uso dello zafferano nella besciamella, che conferisce al piatto un aroma e un colore unici. La ricetta prevede strati di pasta alternati con un ricco ragù di carne e salsiccia, il tutto avvolto da una cremosa besciamella allo zafferano. Questo piatto sofisticato è perfetto per occasioni speciali e cene eleganti, offrendo un’esperienza culinaria indimenticabile.
Le Lasagne allo Zafferano non solo sorprendono per il loro gusto unico ma anche per le proprietà dello zafferano, noto come “oro rosso”. Lo zafferano è ricco di antiossidanti e ha proprietà antinfiammatorie. Tradizionalmente utilizzato nella cucina mediterranea, conferisce ai piatti un sapore distintivo e un colore dorato che rende ogni portata speciale e invitante.
Sì, per una versione vegetariana potete usare un mix di verdure come zucchine, melanzane e peperoni, oppure sostituire con carne vegetale.
Per preservare l’aroma dello zafferano durante la cottura, aggiungetelo alla besciamella poco prima di assemblare le lasagne e coprite la pirofila con un foglio di alluminio per la maggior parte del tempo di cottura. Rimuovete l’alluminio solo negli ultimi 10 minuti per permettere la doratura. In questo modo, il calore sarà moderato e lo zafferano manterrà meglio il suo aroma.
Riso allo zafferano con frutti di mare
Salmone allo zafferano e pistacchi
Cheesecake al cioccolato e zafferano
