• Pulite i carciofi scartando le foglie esterne più dure e tagliate via la punta; riduceteli in quarti ed eliminate la barbetta centrale, affettateli sottilmente e immergeteli via via in acqua acidulata con succo di limone, per evitare che anneriscano.
• Sbucciate l’aglio, lavate il prezzemolo e tritateli.
• Trasferite i carciofi in una padella con l’olio, unite il trito preparato, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 10 minuti circa, poi fate intiepidire, unite lo yogurt e mescolate.
• Distribuite sul fondo di una pirofila poca besciamella, disponetevi uno strato di lasagne, versatevi sopra altra besciamella, un po’ del composto di carciofi e yogurt e spolverizzate con parmigiano. Proseguite formando altri strati e poi completate con uno strato di pasta e la besciamella rimasta.
• Spolverizzate le lasagne con il parmigiano avanzato e cuocetele in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 25-30 minuti.
• Sfornate, aspettate qualche minuto e quindi servite le vostre lasagne.
Ci sono piatti che fanno subito pensare alle ricette della nonna, al sapore della classica pasta in forno con la crosticina che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederla cuocere in forno… sono i primi belli ricchi, sugosi ma leggeri come queste Lasagne ai carciofi. Le Lasagne ai carciofi e yogurt fanno gola ai grandi come ai bambini, che ne vanno ghiotti e non non mangerebbero altro. Sfiziose, sostanziose e succulente come vuole la migliore tradizione culinaria del Belpaese, queste Lasagne ai carciofi e yogurt sono una combinazione vincente di sapori, colori e profumi della dieta mediterranea davvero irresistibili. Le Lasagne ai carciofi e yogurt sono una pietanza di pasta al forno molto amata, un vero e proprio must dei pranzi domenicali o delle occasioni speciali ma potete gustarle in qualsiasi giorno della settimana quando si ha voglia di una pietanza più consistente e golosa. Non vi resta che procurarvi ingredienti freschi e di primissima scelta, seguire gli step della preparazione passo passo e realizzare in modo facile e veloce il piatto di Lasagne ai carciofi e yogurt più buono che abbiate mai provato.
