Gnocchi di Ricotta: Gli Gnocchi di Ricotta sono un piatto tradizionale che celebra la semplicità e la bontà degli ingredienti freschi. Questa ricetta prevede l’uso di ricotta scolata, uova e grana per creare un impasto morbido e delicato. Una volta cotti, gli gnocchi vengono conditi con burro fuso e salvia, esaltando il loro sapore con una nota fragrante e leggermente nocciola. Facili da preparare, questi gnocchi sono perfetti per un pranzo domenicale o una cena speciale, offrendo un gusto autentico della cucina italiana.
Questa ricetta di Gnocchi di Ricotta non è solo deliziosa, ma anche nutriente. La ricotta è una fonte eccellente di proteine e calcio, importanti per la salute muscolare e ossea. Le uova aggiungono ulteriori proteine e vitamine essenziali. Il burro, se consumato con moderazione, può aggiungere sapore al piatto, ma è importante ricordare che contiene grassi saturi e deve essere consumato in modo equilibrato. La salvia, oltre a donare un aroma inconfondibile, ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Sì, si può usare farina integrale, ma l’impasto potrebbe risultare leggermente più denso e richiedere un po’ più di lavorazione.
Un vino bianco come il Pinot Grigio o il Vermentino si abbina bene con la delicatezza degli gnocchi e il sapore della salvia.
Gnocchi di patate alla crema di broccoli
