Gnocchi di polenta al gorgonzola

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
5 min
Tempi aggiuntivi
30 minuti di riposo
Calorie a porzione
645 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
5 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni








Per il condimento


• In una pentola fate bollire l’acqua, unite una presa di sale e fatelo sciogliere. Togliete dal fuoco e poi versate la farina di mais a pioggia, mescolando sempre con la frusta a mano. Rimettete sul fuoco e cuocete a fuoco basso, rimestando fino a quando otterrete una polenta soda (seguite i tempi indicati sulla confezione).

• Aggiungete il burro e mescolate per scioglierlo, poi trasferite la polenta in una teglia grande e dai bordi bassi, ricoperta con un foglio di carta da forno, e fatela raffreddare.

• Passate con lo schiacciapatate la polenta fredda, se non lo possedete potete usare una forchetta, ma fate attenzione a non lasciare grumi.

• Aggiungete l’uovo, il grana, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale e iniziate a mescolare con una mano.

• Unite la farina 0 poco alla volta, trasferite il composto sul piano di lavoro e continuate a impastare: nel caso aggiungete un altro po’ di farina oppure non usate tutta quella prevista, perché dovrete ottenere un composto omogeneo, sodo ma ancora un po’ appiccicoso. Forgiatelo a palla, avvolgetelo con pellicola e fatelo riposare in frigo per mezzora.

• Dividete l’impasto in vari pezzi e lavoratene uno alla volta, sul piano infarinato, così da formare dei lunghi cilindretti di circa 2 cm di diametro, che taglierete con un coltello o una spatola a pezzetti sempre di circa 2 cm. Procedete così finché avrete terminato l’impasto, spostando via via gli gnocchi fatti su un vassoio.

• Ponete al fuoco una pentola capiente con abbondante acqua e portatela a bollore.

• Intanto scaldate il latte in una padella capiente tipo saltapasta, aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti e fatelo sciogliere a fiamma bassa.

• Quando l’acqua bolle salatela e calate gli gnocchi. Quando vengono a galla prelevateli con una schiumarola e trasferiteli nella padella con il condimento, che avrete rimesso su fuoco medio, e fateli saltare per 1 minuto. I vostri gnocchi sono pronti per essere gustati!

Gli Gnocchi di polenta al gorgonzola sono un primo piatto davvero gustoso e facilissimo da realizzare. Questi Gnocchi di polenta al gorgonzola sono una preparazione delicata anche se molto saporita. Ideali da proporre nel menu della vostra famiglia perché piaceranno veramente a tutti, soprattutto ai bambini che li amano molto.Gli Gnocchi di polenta al gorgonzola sono la pietanza perfetta per chi vuole mettere a tavola il gusto tradizionale e genuino della dieta mediterranea con un tocco di originalità. La semplicità degli Gnocchi di polenta al gorgonzola, unita al profumo, alla genuinità e alla bontà del condimento, avranno un effetto sicuro sui vostri cari o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Gli Gnocchi di polenta al gorgonzola sono una ricetta sostanziosa, sana e davvero alla portata di tutti! Seguite i consigli di Spadellandia per la realizzazione di questo piatto prelibato passo passo, e procuratevi degli ingredienti di prima qualità: il successo degli Gnocchi di polenta al gorgonzola è garantito! 

Ricetta di Carla Marchetti
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