Gnocchi alla bava

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
575 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate


  • Per il sugo






    1. Private la fontina della crosta e riducetela a dadini.
    2. Portate a bollore la panna e il latte in una casseruola, unite la fontina, mescolando in continuazione fino a quando si sarà sciolta del tutto, aggiustate di sale e pepe e, se di vostro gradimento, aromatizzate con la noce moscata. La salsa dovrà avere una consistenza fluida, se così non fosse potete aggiungere un pochino di latte caldo.
    3. A cottura ultimata, trasferite la salsa in una padella ampia e dai bordi alti.
    4. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla prelevateli con una schiumarola e trasferiteli nella padella con la salsa di taleggio.
    5. Ponete gli gnocchi sul fuoco ancora per qualche secondo e serviteli caldi, conditi con il parmigiano.

    Gnocchi alla Bava: Gli Gnocchi alla Bava sono un piatto delizioso caratterizzato da una salsa cremosa a base di fontina e noce moscata. Per preparare la salsa, si fonde la fontina con panna e latte fino a ottenere una consistenza fluida e cremosa. Gli gnocchi, cotti separatamente, vengono poi uniti alla salsa e insaporiti brevemente prima di essere serviti, conditi con parmigiano grattugiato.

    La Crema della Tradizione

    La fontina è un formaggio italiano tipico della Valle d’Aosta, conosciuto per il suo sapore delicato e la sua consistenza cremosa. Ricco di calcio e proteine, la fontina aggiunge una nota cremosa e avvolgente agli Gnocchi alla Bava.

    I consigli di Romina

    Posso sostituire la fontina con un altro tipo di formaggio?

    Si, puoi utilizzare formaggi simili come taleggio o gorgonzola per ottenere una salsa cremosa e saporita.

    Qual è il segreto per ottenere una salsa alla bava perfettamente cremosa?

    Mescolare costantemente la fontina fusa con la panna e il latte fino a quando si raggiunge una consistenza liscia e omogenea.

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