Gnocchi al prosciutto e formaggio

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
735 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate


  • Per il sugo









    1. Tagliate il prosciutto a listarelle, tritate la salvia finemente e grattugiate la fontina.
    2. In una padella ampia fate sciogliere il burro, unite la salvia e fate sfrigolare per qualche secondo.
    3. Aggiungete il prosciutto, fate saltare, sfumate con il brandy e spegnete.
    4. Portate la panna a bollore in un pentolino e, fuori dal fuoco, unite la fontina, girando con una frusta a mano fino a quando si sarà sciolta.
    5. Aggiungete anche il tuorlo, senza smettere di mescolare, e aggiustate di sale e pepe.
    6. Rimettete la salsa sul fuoco per un paio di minuti, diluendo con un po’ di latte se vedete che si addensa troppo.
    7. Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando salgono a galla prelevateli con la schiumarola e trasferiteli nella padella con il sugo.
    8. Unite la salsa al formaggio e saltate con delicatezza per qualche secondo, in modo che gli gnocchi si insaporiscano senza rompersi.
    9. Spolverizzate il piatto con il parmigiano e servite subito.

    Gnocchi al Prosciutto e Formaggio: Gli Gnocchi al Prosciutto e Formaggio sono un piatto ricco e delizioso che unisce la morbidezza degli gnocchi alla cremosità di una salsa preparata con prosciutto, formaggio fontina e aromi di salvia. In questa ricetta, il prosciutto viene saltato con burro e brandy per aggiungere un tocco di sapore intenso, mentre la salsa al formaggio viene preparata con panna, fontina e tuorlo d’uovo per una consistenza cremosa e avvolgente. Gli gnocchi vengono poi saltati nella salsa, assorbendo tutti i sapori, e serviti con una generosa spolverata di parmigiano per completare il piatto.

    il prosciutto prelibato

    Gli Gnocchi al Prosciutto e Formaggio rappresentano un incrocio affascinante tra la cucina italiana tradizionale e l’arte culinaria moderna. Il prosciutto, un ingrediente prelibato con una lunga storia culinaria, si sposa armoniosamente con la cremosità della fontina in questa ricetta. Ma il prosciutto non è solo un ingrediente gustoso; è anche un simbolo della maestria artigianale e della tradizione culinaria italiana che risale a secoli fa. La sua lavorazione, che richiede pazienza e perizia, riflette l’amore e l’attenzione per i dettagli che caratterizzano la cucina italiana.

    I consigli di Romina

    Si può sostituire il prosciutto con un’alternativa vegetariana?

    Certamente, potetei sostituire il prosciutto con funghi o verdure saltate per una versione vegetariana di questa ricetta.

    Quali sono le varianti di formaggio che si possono utilizzare al posto della fontina?

    Potete utilizzare formaggi come il Gruyère, il taleggio o il gorgonzola per aggiungere diversi sapori alla salsa.

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