Gnocchi al gorgonzola

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
5 min
Calorie a porzione
570 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
5 min

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni
  • Gnocchi di patate






    1. Private il gorgonzola della crosta, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una padella ampia con il latte.
    2. Ponete la padella su fiamma molto bassa e fate sciogliere il formaggio sempre mescolando, finché otterrete una crema.
    3. Portate a bollore abbondante acqua salata e calatevi gli gnocchi, prelevateli con la schiumarola appena salgono a galla e trasferiteli subito nella padella con il sugo, che avrete rimesso sul fuoco.
    4. Fateli insaporire per qualche secondo a fuoco vivace, poi spegnete, unite il parmigiano e mescolate, facendo attenzione a non romperli.
    5. Servite gli gnocchi caldi, con una grattugiata di pepe fresco.

    Gnocchi al Gorgonzola Gli Gnocchi al Gorgonzola rappresentano un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il loro sapore ricco e avvolgente. La ricetta ha origini antiche e affonda le sue radici nella tradizione culinaria del Nord Italia. Preparati sciogliendo delicatamente il formaggio gorgonzola nel latte caldo per ottenere una salsa cremosa e vellutata. Gli gnocchi, fatti cuocere in acqua salata fino a quando non salgono a galla, vengono poi trasferiti nella padella con il  gorgonzola per essere insaporiti. Il tocco finale con il parmigiano grattugiato e il pepe fresco completa questo piatto delizioso, perfetto da gustare in compagnia di amici e familiari.

    Ingredienti locali per piatti deliziosi

    Gli gnocchi al gorgonzola sono un piatto della cucina italiana che ha radici antiche. Il formaggio gorgonzola, con il suo sapore caratteristico, ha una lunga storia di produzione in Italia, risalente almeno al XIII secolo. Gli gnocchi, invece, hanno origini ancor più antiche, risalendo all’epoca romana. La ricetta degli Gnocchi al Gorgonzola è diventata parte integrante della tradizione culinaria del Nord Italia e continua a essere amata per il suo sapore unico e avvolgente.

    I consigli di Romina

    Quali varianti di gorgonzola si possono utilizzare per questa ricetta?

    Si possono utilizzare sia il gorgonzola dolce che il gorgonzola piccante, a seconda delle preferenze personali per il gusto più dolce o più intenso.

    Quali sono gli abbinamenti consigliati per i gnocchi al gorgonzola?

    Un vino bianco aromatico come un Sauvignon Blanc o un vino rosso leggero come un Barbera si sposano bene con il sapore ricco dei gnocchi al gorgonzola.

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