Torta soffice alle pesche

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
40 min
Calorie a porzione
425 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
40 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 6 porzioni








Per decorare


  1. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzi.
  2. Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, sino a che non risulteranno spumose.
  3. Unite ora lo yogurt e l’olio a filo e continuate a mescolare delicatamente, con la frusta a mano.
  4. Setacciate la farina e il lievito e uniteli al composto con un pizzico di sale, amalgamando il tutto con la frusta a mano sino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
  5. Incorporate i pezzi di pesche, lasciandone alcuni da parte, mescolando piano, con una spatola.
  6. Imburrate e infarinate una teglia quadrata di 22 cm di diametro, versatevi l’impasto e distribuite sulla superficie i pezzi di frutta avanzati.
  7. Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 35-40 minuti.
  8. Sfornate la torta, lasciate che si raffreddi, quindi sformatela, spolverizzatela con lo zucchero a velo, guarnite con i rametti di menta fresca e servite.

Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con la fantasia? La Torta soffice alle pesche è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come la Torta soffice alle pesche, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Torta soffice alle pesche non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottima per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per una merenda, la Torta soffice alle pesche fa sicuramente per voi. E la festa del gusto abbia inizio!

Ricetta di Francesca Cavallo
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