=== console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block. === console.log('header!'); // Easy to add and display post grid on your website with or without categoryies filter. Also work with Gutenberg shortcode block.

Millefoglie allo zabaione

Millefoglie allo zabaione
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
25 min
Calorie a porzione
365 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
25 min

Ingredienti

Dosi per

1 torta da 8 porzioni
  • Pasta sfoglia

  • Pasta sfoglia light


  • Per la crema






    1. Srotolate una sfoglia sulla placca del forno insieme alla sua carta. Bucherellatela molto con una forchetta e ponetela in frigo per circa 30 minuti. Preparate così anche la seconda sfoglia, su un’altra placca.
    2. Trasferite una sfoglia in forno preriscaldato a 200°C (funzione statica) per circa 10 minuti. Sfornatela e fatela raffreddare. Procedete così con la seconda sfoglia.
    3. Preparate lo zabaione per la farcitura. In un contenitore di vetro abbastanza largo (o in un polsonetto) montate i tuorli con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero semolato e l’amido di mais fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
    4. Nel frattempo, ponete il latte e il Marsala in un pentolino capace e scaldateli fino a sfiorare il bollore.
    5. Senza spegnere il fuoco, incorporate il composto di uova e zucchero nei liquidi sempre frullando, finché la crema inizierà a ispessirsi: fate attenzione perché non dovrà bollire.
    6. Versate lo zabaione in una ciotola capiente, copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare, dapprima a temperatura ambiente e successivamente in frigo.
    7. A questo punto potete iniziare a montare il millefoglie. Sovrapponete le due sfoglie cotte su un vassoio da portata e pareggiatele con delicatezza: fate attenzione a non pigiarle, altrimenti si potrebbero rompere. Appoggiate una delle sfoglie su una gratella.
    8. Riempite con la crema una tasca da pasticcere con bocchetta larga e liscia. Sulla sfoglia preparata formate uno strato di crema piuttosto alto: fate attenzione ad arrivare fino ai bordi; quindi livellatela delicatamente con un coltello. Appoggiatevi sopra l’altra sfoglia, pareggiate bene anche i bordi della crema e trasferite in frigo per circa 2 ore.
    9. Riprendete la torta e tagliatela a pezzi con un coltello con lama seghettata. Non spingete in basso mentre tagliate, ma usate il coltello come fosse un piccolo seghetto: in questo modo riuscirete a tagliare la sfoglia senza romperla ed eviterete che la farcitura fuoriesca dai bordi. Spolverizzate ogni singolo pezzo con lo zucchero a velo setacciato e servite.

    Quante torte squisite e sfiziose, semplici, economiche e veloci, si possono preparare con il forno? La Millefoglie allo zabaione è una di queste! In passato i dolci erano in tavola solo nelle feste importanti, la domenica, nelle ricorrenze speciali (Pasqua, Natale), e venivano preparati con pochi e semplici ingredienti della dispensa. Oggi, che sono diventati una presenza quotidiana sulla tavola di adulti e bambini (dolcetti, merendine, ecc.), è bello riscoprire il gusto delle torte classiche della tradizione come il Millefoglie allo zabaione, di quei dolci genuini e ricchi che non hanno nulla da invidiare ai dessert della più raffinata pasticceria, non passano mai di moda, e soprattutto non contengono conservanti o coloranti! La Millefoglie allo zabaione è un dolce preparato al forno che non vi stancherà mai: soffice e golosissimo, è ottimo per il risveglio della colazione, o per la merenda dei bambini che ne vanno ghiotti. Se siete in cerca di un’idea golosa per una festa di compleanno, la Millefoglie allo zabaione fa sicuramente per voi: decoratela sbizzarrendovi con la fantasia, e coinvolgendo i più piccoli che si divertiranno a personalizzare il dolce a piacere. E la festa del gusto abbia inizio!

    I consigli di Cristina

    • Non preparate il dolce con troppo anticipo, perché le sfoglie a contatto con la crema perderebbero la loro friabilità.

    Ricetta di Cristina Checcacci
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
    {{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
    {{ options.labels.newReviewButton }}
    {{ userData.canReview.message }}

    Le ricette del giorno 01 ottobre 2026

    Lista della spesa

    Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare