Marmellata di pere senza zucchero

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min
Calorie a porzione
35 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
45 min

Ingredienti

Dosi per

1 marmellata da 20 porzioni




  1.  Lavate le pere con cura, poi sbucciatele eliminando il torsolo e i semi. Se utilizzate pere biologiche e con la buccia sottile, potete evitare di sbucciarle. Tagliatele a tocchetti.
  2. Lavate le mele e tagliatele a pezzetti eliminando torsolo e semi.
  3. Trasferite i pezzetti di pera e di mela in una ciotola e irrorateli con il succo di limone filtrato, poi aggiungete un po’ di acqua (1 bicchiere per 1 kg di frutta) e mescolate con un cucchiaio di legno. Fate riposare la preparazione, coperta, per 30 minuti in luogo fresco.
  4.  Ponete ora la frutta con il succo prodotto in una pentola di acciaio inox e cuocetela a fiamma bassa per circa 45 minuti aggiungendo un po’ di acqua, se necessario. Mescolate spesso.
  5.  Verso fine cottura aggiungete la cannella e mescolate.
  6. Quando otterrete la consistenza desiderata, spegnete e versate la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati. Se volete ottenere una consistenza più omogenea, potete frullare la marmellata con il frullatore a immersione prima di invasarla.

La Marmellata di Pere senza Zucchero: La Marmellata di Pere senza Zucchero è una conserva semplice e gustosa, che sfrutta il potere dolcificante naturale della frutta. Senza zuccheri raffinati né additivi artificiali, questa marmellata è completamente naturale e salutare. Usare pere biologiche o a km 0 renderà questa ricetta ancora più genuina. Con soli tre ingredienti – pere, mele e succo di limone – otterrete una marmellata deliziosa e senza additivi. Perfetta per chi cerca una ricetta di marmellata naturale e vuole ridurre l’assunzione di zuccheri.

Un’Alternativa Salutare

La Marmellata di Pere senza Zucchero è un’ottima scelta per chi desidera ridurre l’assunzione di zuccheri. Le pere sono naturalmente ricche di fibre, vitamineC  e K e contengono antiossidanti che supportano il sistema immunitario.Con il loro basso indice glicemico, le pere sono ideali per chi desidera mantenere stabile la glicemia, rendendo questa marmellata naturale una scelta sana per tutti. 

 

I consigli di Rossana

Come  conservare la Marmellata di Pere senza Zucchero?

Per mantenere  la marmellata fresca a lungo conservatela in vasetti sterilizzati per circa 6 mesi in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, va tenuta in frigorifero e consumata entro 7 giorni.

Qual è il metodo migliore per sterilizzare i vasetti e mettere sotto vuoto la Marmellata di Pere senza Zucchero?

Seguite questi passaggi per sterilizzare e mettere sottovuoto i barattoli, assicurando una lunga conservazione della marmellata senza zucchero.  Sterilizzare e mettere sotto vuoto barattoli

Cosa fare se la marmellata sembra troppo liquida a fine cottura?

Non preoccupatevi se a fine cottura la marmellata risulta molto fluida. Una volta raffreddata si addenserà assumendo un aspetto gelatinoso. La marmellata sarà pronta quando una goccia posta su un piatto inclinato si solidificherà senza colare.

Come si può ottenere una marmellata più densa?

Per una consistenza più densa, si può prolungare la cottura della frutta, lasciando evaporare più liquido, o aggiungere pectina naturale, come buccia di mela.

Quali varietà di pere sono consigliate per preparare la Marmellata di Pere senza Zucchero?

Le migliori pere per la Marmellata di Pere Senza Zucchero sono Williams, Abate, Coscia o Decana.

Personalizzare la Marmellata di Pere Senza Zucchero

Aggiungete un tocco personale alla vostra Marmellata di Pere Senza Zucchero con un pizzico di spezie come cannella, vaniglia o zenzero. Se desiderate un po’ più di dolcezza, provate dolcificanti naturali come miele, sciroppo d’acero o agave.

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Ricetta di Rossana Secchi
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