Muffin alle pesche noci

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
330 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni
  • Impasto per Muffin gluten free

  • Impasto per Muffin Vegan












  • Per guarnire

    1. Tagliate il burro a pezzettini e fatelo ammorbidire fuori dal frigo.
    2. Sbucciate le pesche noci, tagliatele a cubetti, spruzzateli con il succo di limone e teneteli da parte.
    3. In una ciotola capiente lavorate il burro ormai morbido insieme allo zucchero, usando una frusta a mano, fino a quando avrete ottenuto una crema soffice.
    4. Incorporate le uova, uno alla volta, sempre mischiando con la frusta, finché gli ingredienti saranno ben amalgamati.
    5. Aggiungete le farine setacciate con il lievito, l’aroma alla vaniglia e un pizzico di sale, mescolando con la frusta.
    6. Unite il latte versandolo a filo, sempre lavorando piano l’impasto.
    7. Infine incorporate le pesche scolate dal succo di limone, mescolando delicatamente con una spatola.
    8. Versate il composto nei pirottini di carta, facendo attenzione a non riempirli per più di 3/4.
    9. Mettete i dolcetti in forno già caldo a 180°C (funzione statica) per circa 20-25 minuti; provate la cottura con uno stecchino, se esce asciutto sfornateli, altrimenti teneteli qualche altro minuto.
    10. Lasciateli intiepidire, quindi spolverateli con lo zucchero a velo setacciato e serviteli.

    Muffin alle Pesche Noci: un dolce leggero e fresco, perfetto per l’estate. I muffin con pesche noci portano con sé la dolcezza naturale delle pesche e una consistenza soffice e leggera. La combinazione di burro, zucchero, latte e farina crea un impasto soffice che si sposa perfettamente con i cubetti di pesche fresche, che restano morbidi anche dopo la cottura. Ideali per colazioni nutrienti o merende sfiziose, questi muffin sono semplici da preparare e catturano il sapore delle pesche in un morso dolce e rinfrescante, perfetto per chi ama i dolci alla frutta.

    Le pesche: un frutto estivo ricco di vitamine e freschezza

    Le pesche, tra i frutti simbolo dell’estate, sono ricche di vitamina C e antiossidanti, utili per rafforzare il sistema immunitario e proteggere la pelle dai danni del sole. Nei dolci, come i Muffin alle Pesche Noci, le pesche donano una dolcezza naturale e una consistenza morbida, che si combina perfettamente con impasti leggeri e soffici. Le pesche noci, in particolare, sono ideali per i dolci estivi grazie al loro sapore intenso e alla polpa soda, che resta compatta anche dopo la cottura, rendendo i muffin gustosi e profumati.

    I consigli di Lia

    Come evitare che le pesche rilascino troppo liquido

    Per evitare che le pesche rilascino troppo liquido durante la cottura, potete passarle leggermente nella farina prima di aggiungerle all’impasto. In questo modo, si amalgameranno perfettamente senza ammorbidire troppo l’impasto, garantendo muffin soffici e ben cotti.

    Varianti senza latticini

    Se desiderate preparare i Muffin alle Pesche Noci senza latticini, potete sostituire il burro con olio di semi, e il latte con una bevanda vegetale, come latte di avena, mandorla o cocco. In questo modo, otterrete una versione più leggera ma altrettanto gustosa. Per le dosi, la proporzione è solitamente 75% della quantità di burro. Quindi, per ogni 100 g di burro richiesti dalla ricetta, utilizzate 75 ml di olio di semi.

    Come rendere i Muffin alle Pesche Noci più speziati

    Per aggiungere un tocco aromatico, potete arricchire l’impasto dei Muffin alle Pesche Noci con un pizzico di cannella o zenzero in polvere, che esalta la dolcezza delle pesche. Questa variante è perfetta per chi cerca un dolce dal profumo più speziato, ideale per ogni stagione.

    Come conservare i Muffin alle Pesche Noci

    Conservate i Muffin alle Pesche Noci in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Per mantenerli freschi più a lungo, potete conservarli in frigorifero per 3-4 giorni oppure congelarli, così da poterli gustare anche in un secondo momento.

    Pesche Noci: un tesoro in pasticceria

    Plumcake alle pesche e noci

    Torta con le pesche noci

    Smoothie ciliegie pesca noce e yogurt greco

    Ricetta di Lia Pisano
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