Mini cheesecake menta e arancia

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
1 h
Tempo di cottura
1 h
Calorie a porzione
550 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
1 h
Tempo di cottura
1 h

Ingredienti

Dosi per

1 porzione
Per la base



Per la crema






Per guarnire





  1. Preparate l’arancia per la decorazione. Tagliate il frutto a fette sottili.
  2. In un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo e spegnete.
  3. Adagiate le fette di arancia in un contenitore largo, copritele con lo sciroppo preparato e lasciatele riposare, coperte, per 8 ore a temperatura ambiente.
  4. Trascorso il tempo indicato, adagiate le fette su una griglia in modo da farle sgocciolare bene, poi passatele in forno preriscaldato a 100°C (modalità statica) fino a quando lo zucchero risulterà cristallizzato (ci vorranno dai 30 ai 60 minuti). Spegnete e fate raffreddare.
  5. Occupatevi ora della base dei cheesecake. Fate sciogliere il burro a bagnomaria.
  6. Con un mixer tritate i biscotti, versateli in una ciotola e unitevi il burro sciolto e l’essenza all’arancia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  7. Disponete dei coppapasta di 8 cm di diametro su un vassoio e suddividetevi il composto, pressandolo. Trasferite i dolci in frigo a rassodare per circa 30 minuti.
  8. Con un mixer da cucina, se fosse necessario, tritate finemente i cristalli di zucchero.
  9. Con le fruste elettriche lavorate il formaggio con lo sciroppo alla menta e il latte condensato.
  10. Sempre con le fruste elettriche (ben pulite), montate la panna poi, con un cucchiaio, incorporatela al formaggio, insieme ai cristalli di zucchero, amalgamando bene con delicatezza.
  11. Distribuite la crema sulle basi di biscotto in parti uguali, livellate e mettete i dolci in freezer per 3 ore.
  12. Nel frattempo, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unitevi lo sciroppo di menta.
  13. Versate il cioccolato morbido su un piano di lavoro ricoperto di carta da forno e lasciatelo rassodare, poi, aiutandovi con un coltello, riducetelo a scaglie.
  14. Al momento di servire, disponete ogni cheesecake su un piattino da dolce, sfilate l’anello del coppapasta, decoratelo con il cioccolato a scaglie e con una fetta di arancia cristallizzata e servite.

Mini Cheesecake Menta e Arancia: Questi mini cheesecake offrono una combinazione rinfrescante di menta e arancia, perfetta per un dessert estivo. La base croccante di biscotti si sposa con la crema leggera e aromatica al formaggio, mentre la decorazione con scaglie di cioccolato e fette di arancia cristallizzate aggiunge un tocco di eleganza. Facili da preparare e visivamente accattivanti, questi dolcetti sono ideali per sorprendere i vostri ospiti con un dessert raffinato. La ricetta combina sapori freschi e texture contrastanti, rendendo ogni morso un’esperienza deliziosa.

Il fascino dei Mini Dolci

I mini dolci sono diventati sempre più popolari nelle occasioni speciali e nei ristoranti gourmet. Questi piccoli dessert offrono un’eleganza unica e permettono di assaporare diverse varietà senza esagerare con le porzioni. I Mini Cheesecake Menta e Arancia rappresentano perfettamente questa tendenza, combinando sapori freschi e raffinati in un formato compatto. La possibilità di decorare ogni mini dolce con cura aggiunge un tocco personale, rendendo ogni pezzo un’opera d’arte culinaria. Ideali per buffet e cene eleganti, i mini dolci rispondono anche a una crescente attenzione alla moderazione e al controllo delle porzioni, rendendoli una scelta sofisticata e consapevole.

I consigli di Romina

Posso usare stampi diversi?

Se non trovate coppapasta, potete usare uno stampo multiplo da muffins. Assicuratevi di oliarli bene per facilitare l’estrazione dei Mini Cheesecake.

Come estrarre i Mini Cheesecake senza danneggiarli?

Utilizzate un coltello di plastica per passare lungo i bordi degli stampini prima di estrarre i cheesecake. Questo aiuterà a evitare graffi sugli stampi e a mantenere intatta la forma dei dolcetti.

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