Cupcakes alla Crema di Lamponi: Questi dolcetti sono perfetti per ogni occasione, unendo la morbidezza della base alla dolcezza della crema al burro al lampone. La loro origine risale ai primi anni de IXX. secolo, quando venivano cotti in tazze di ceramica, da cui deriva il nome “cupcake”. Oggi, sono un classico della pasticceria moderna, amatissimi per la loro versatilità e bellezza. Con questa ricetta, potrete preparare cupcakes perfetti, decorati con eleganza e farciti con una gustosa confettura di lamponi.
La crema di lamponi è un’aggiunta deliziosa e versatile ai vostri dolci, capace di portare un tocco di freschezza e un sapore fruttato che si sposa perfettamente con la dolcezza della base dei cupcakes. La sua preparazione non è complicata, ma richiede attenzione ai dettagli per ottenere una consistenza morbida e un gusto equilibrato. I lamponi, ingrediente principale della crema, sono ricchi di vitamine e antiossidanti. Essi contengono vitamine C e K, fibre alimentari, e vari composti fenolici che contribuiscono a una dieta sana. L’inclusione di lamponi nella dieta può favorire la salute cardiovascolare, migliorare la digestione e fornire un boost di energia naturale.
Per chi è intollerante al lattosio, potete sostituire il burro con una margarina vegetale bio e il latte con una bevanda vegetale come latte di mandorla o soia.
Se utilizzate lamponi freschi, sciacquateli delicatamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Se utilizzate lamponi surgelati, lasciateli scongelare completamente e scolateli bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Potete decorare i cupcakes con frutti di bosco freschi, scaglie di cioccolato bianco o granella di pistacchio per un tocco di croccantezza.
Consigliamo di consumarli appena fatti ma se volete conservate i cupcakes in frigorifero, trasferendoli a temperatura ambiente circa 10 minuti prima di servirli, per gustarli al meglio.
