Brioche col Tuppo: ecco a voi un’eccellenza culinaria siciliana che incanta i palati con la loro sofficità e il loro aroma irresistibile. Questi dolci, dal nome evocativo, portano con sé secoli di storia e sapori autentici che risvegliano ricordi di tradizioni antiche. In questa ricetta, vi condurremo attraverso i passaggi per creare delle Brioche col Tuppo perfette, svelando i segreti per ottenere un risultato impeccabile che conquisterà il cuore di chiunque le assaggi.
Le Brioche col Tuppo, orgoglio della pasticceria siciliana, sono soffici e deliziose, spesso gustate con la granita o ripiene di gelato. Il loro nome deriva dalla forma che ricorda il tradizionale “tuppo” dei capelli femminili. Originariamente preparate con lo strutto, oggi il burro conferisce loro un gusto dolce e delicato. Nonostante le differenze regionali nella preparazione, queste brioche restano un’icona della cucina siciliana. La combinazione perfetta per una colazione golosa e autentica? Brioche col Tuppo e granita alle mandorle.
L’impasto è ben incordato quando si attacca al gancio della planetaria e non risulta più appiccicoso al tatto.
Se le brioche risultano troppo secche, potete aggiungere un po’ di latte durante la preparazione dell’impasto per renderle più morbide.
Le brioche col tuppo si conservano per 4 giorni ma volendo potete cuocere quelle che volete gustare e surgelare le altre per mangiarle in un altro momento.
