Uova Ripiene Vegetariane

Uova Ripiene Vegetariane
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
10 min
Calorie a porzione
240 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni





  • Lessate i piselli in acqua leggermente salata per circa 10 minuti, poi scolateli e trasferiteli nel mixer.
  • Nel frattempo, lessate le uova. In un pentolino con acqua e alcune gocce di aceto, immergete le uova a temperatura ambiente utilizzando una schiumarola. Fate bollire per 6 minuti, quindi trasferitele in una ciotola con acqua fredda.
  • Una volta raffreddate, sgusciatele e tagliatele a metà.
  • Estraete i tuorli e metteteli nel mixer insieme ai piselli. Aggiungete basilico e maionese, quindi frullate fino a ottenere una crema omogenea.
  • Trasferite la crema in un sac à poche e utilizzatela per farcire le uova.
  • Decorate con foglioline di basilico e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Le Uova Ripiene Vegetariane sono un’opzione deliziosa e creativa per arricchire il menu di chi segue una dieta senza carne. Questa gustosa preparazione conserva la tradizionale presentazione delle uova ripiene, ma offre una variazione saporita e appagante senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale. Ideali per antipasti, buffet o come piatto principale, le uova ripiene vegetariane possono soddisfare i palati più esigenti, offrendo una combinazione di sapori ricchi e texture interessanti.

Le Uova nella Cucina vegetariana

Nella cucina vegetariana, le uova sono spesso considerate un ingrediente versatile e nutriente. Poiché i vegetariani evitano di consumare carne e pesce, le uova diventano una fonte importante di proteine, oltre a fornire vitamine e minerali essenziali. Le uova possono essere utilizzate in una varietà di modi nella cucina vegetariana, sia dolce che salata. Ad esempio, sono un ingrediente fondamentale nella preparazione di dolci come torte, biscotti e muffin. Le uova aggiungono consistenza, leggerezza e umidità ai prodotti da forno, contribuendo a ottenere risultati morbidi e soffici. In alternativa, le uova possono essere utilizzate in molte ricette salate, come frittate, omelette, quiche e piatti a base di uova strapazzate. Sono un elemento chiave per legare insieme gli ingredienti e aggiungere una consistenza cremosa a molti piatti.

 

I consigli di Romina

Posso utilizzare i Piselli surgelati?

Sì, potete assolutamente utilizzare piselli surgelati per questa ricetta. Potrebbe essere necessario regolare leggermente il tempo di cottura rispetto ai piselli freschi, poiché i legumi surgelati di solito richiedono meno tempo per cuocere. 

Sostituire i Piselli

In questa ricetta potete utilizzare l’avocado per conferire una consistenza cremosa, simile a quella dei piselli. Schiacciatelo o frullatelo per creare una base per la farcia.

Ricette con le uova ripiene

Uova ripiene senza maionese 

Uova farcite con mousse di avocado 

Uova farcite con ricotta e emmental

Ricetta di Romina Bartolozzi
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