I Dumplings (ravioli cinesi) sono un primo di pasta fresca molto versatile. Se avete un po’di tempo utilizzate questa ricetta base e preparateli a casa. Ancora più buoni!
• Ci sono vari modi per chiudere i dumping, qui abbiamo indicato il modo più semplice ma se volete dilettarvi, potete, una volta piegato il raviolo a metà, realizzate delle pieghe pizzicandole per chiuderle bene.
• In alternativa, una volta distribuito il ripieno al centro dei dischi, potete formare dei fagotti sollevando gli orli della pasta, ruotando leggermene il raviolo per dargli le pieghe caratteristiche.
