Con le dosi di questa ricetta si ottengono circa 230 g di impasto, che corrispondono a 1 Confezione di Pasta frolla pronta. Se nella ricetta sono previste 2 confezioni, raddoppiate le dosi di tutti gli ingredienti.

• Tagliate a pezzettini il burro freddo e mettetelo in una ciotola capiente.
• Aggiungete la farina, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e iniziate a mescolare velocemente gli ingredienti con la punta delle dita, fino a ottenere delle briciole.
• Unite lo zucchero a velo, il latte, l’estratto di vaniglia e il lievito e impastate con le mani in modo da formare un composto amalgamato e sodo, ma non lavoratelo troppo a lungo.
• Formate una palla e schiacciatela, avvolgetela con la pellicola e trasferitela in frigo per un’ora.