Muffin con zucchine senza burro senza uova (Vegan)

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min
Calorie a porzione
365 kcal

Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
20 min

Ingredienti

Dosi per

1 teglia da 6 porzioni














  1. Mondate e lavate le zucchine, quindi tagliatele a julienne. Tritate finemente le mandorle nel mixer, insieme al lievito alimentare.
  2. In una terrina mescolate la bevanda di soia con il formaggio vegan, l’olio, il trito di mandorle e lievito, poi salate e pepate. Quindi incorporate poco alla volta la farina setacciata, mescolando con una spatola per non formare grumi, ma senza lavorare troppo il composto.
  3. Aggiungete le zucchine e le erbe aromatiche tritate, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto; infine incorporate il lievito setacciato, sempre mischiando lentamente.
  4. Oliate e infarinate gli stampi per i muffins e versatevi il composto preparato, facendo attenzione a lasciare circa 2 cm di bordo libero.
  5. Trasferite i muffins in forno preriscaldato a 180°C e fateli cuocere per circa 20 minuti. Serviteli caldi o tiepidi.

I Muffins con zucchine (Vegan) sono delle preparazioni sfiziose e leggere, da servire come alternativa al solito secondo piatto nel menu settimanale per tutta la famiglia, o come pasto lunch box per il pranzo in ufficio. Morbidi e soffici, i vostri Muffins con zucchine (Vegan) sono un’idea che farà felici i palati dei più grandi ma anche quelli molto esigenti dei bambini, che li apprezzeranno per la loro delicatezza: se siete alla ricerca di idee per invogliarli a mangiare più ingredienti freschi e di stagione, questa ricetta fa sicuramente per voi! I Muffins con zucchine (Vegan) possono essere una intrigante pietanza in un menu vegetariano, quando si vuole restare leggeri ma si ha voglia di un piatto saporito. I Muffins con zucchine (Vegan) ossono essere serviti in tutte le occasioni speciali e sono un jolly d’eccezione per uno sfizioso apericena, un buffet o una festa di compleanno. Potrete variare gli ingredienti dei Muffins con zucchine (Vegan) inserendo ad esempio verdure diverse, in breve… tutto ciò che la fantasia vi suggerisce! 

Ricetta di Lia Pisano
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Le ricette del giorno 14 giugno 2024

Lista della spesa

Inviati per email un promemoria degli ingredienti da acquistare