Uova ai Peperoni

Uova ai Peperoni
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
320 kcal
1
5.0/5

Indice dei Contenuti

Ingredienti

Dosi per

4 porzioni







  • Lavate accuratamente i peperoni.
  • Eliminate il picciolo, i semi e i filamenti bianchi all’interno.
  • Tagliate i peperoni a listarelle sottili.
  • Mondate la cipolla e affettatela finemente
  • In una padella, versate un po’ di olio e fate rosolare la cipolla per circa 2 minuti a fuoco medio.
  • Unite le listarelle di peperoni alla  cipolla rosolata.
  • Salate e fate saltare il tutto per 7-8 minuti a fiamma abbastanza vivace.
  • Mescolate occasionalmente per evitare che i peperoni si attacchino alla padella. Aggiungete un po’ di acqua bollente se necessario.
  • Formate tra i peperoni due spazi vuoti (buchi) per persona e ponete un uovo intero inciascun “nido”, facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Salate leggermente solo l’albume.
  • Coprite la padella con un coperchio leggermente inumidito all’interno e lasciate cuocere finché gli albumi saranno bianchi e ben rappresi, ci vorranno 4-5 minuti.
  • Se preferite, potete cuocere senza coperchio, ma il tempo di cottura potrebbe essere leggermente più lungo ma i tuorli rimarranno belli gialli.
  • Quando le uova sono cotte, spolverizzate con prezzemolo spezzettato e servite immediatamente, assicurandovi di mantenere i tuorli intatti.

Le Uova ai Peperoni sono una deliziosa combinazione, un secondo facile e davvero buonissimo. Questa ricetta offre un’esplosione di sapori e colori, rendendola un’opzione versatile che può essere apprezzata in qualsiasi momento della giornata. I peperoni, con la loro consistenza succosa e il gusto leggermente dolce, si sposano magnificamente con la consistenza cremosa delle uova. Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma offre anche un’opzione nutriente e bilanciata per iniziare la giornata o concluderla in modo delizioso.

Uova, fonte eccellente di proteine

Le uova sono un alimento ricco di nutrienti essenziali ed elementi fondamentali per il corpo umano. Ecco alcune delle proprietà nutrizionali delle uova. Le uova sono una fonte eccellente di proteine complete, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari. Le uova sono ricche di vitamine, tra cui la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E, la vitamina B12 e la riboflavina. Queste vitamine svolgono un ruolo importante nella salute degli occhi, nella formazione delle ossa, nella salute della pelle e nel corretto funzionamento del sistema nervoso.

I consigli di Romina

Scelta dei peperoni

Scegliete peperoni che siano freschi, dalla pelle tesa e privi di rugosità. La freschezza influisce sul sapore e sulla consistenza del piatto finale.

Evitare che i peperoni si attacchino durante la cottura

Assicuratevi di riscaldare bene la padella prima di aggiungere i peperoni. Un fondo caldo riduce il rischio di attaccarsi. Mescolate i peperoni regolarmente durante la cottura per garantire una distribuzione uniforme del calore e prevenire l’adesione alla padella. Aggiungete acqua bollente solo se i peperoni sembrano troppo asciutti o rischiano di attaccarsi alla padella. Versate l’acqua gradualmente, poco alla volta, per evitare di raffreddare bruscamente i peperoni e mantenere la consistenza desiderata.

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