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Seitan croccante con fagioli piccanti (Vegan)

Seitan croccante con fagioli piccanti (Vegan)
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
520 kcal
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Indice dei Contenuti

Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
15 min
Tempo di cottura
15 min
Calorie a porzione
520 kcal
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Ingredienti

Dosi per

4
+-
porzioni
Per la pastella
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  1. Tagliate a rondelle i cipollotti e metteteli ad appassire con un filo di olio in una padella antiaderente, per 4-5 minuti a fiamma bassa. Unite qualche foglia di salvia, i fagioli ben scolati e una spolverata di paprika e peperoncino; fate insaporire per 3-4 minuti, regolate di sale e spegnete, tenendo in caldo.
  2. In una ciotola capiente setacciate la farina, poi aggiungete a filo l’acqua sufficiente a ottenere una pastella molto liquida; mescolate con una frusta a mano, in modo da non formare grumi, coprite con pellicola e mettetela in frigo per una ventina di minuti.
  3. Tagliate il seitan a pezzetti e passateli nella pastella, girandoli perché se ne ricoprano del tutto.
  4. In un vassoio versate il pangrattato, conditelo con un pizzico di paprika e mescolate accuratamente. Panatevi i pezzetti di seitan, facendoli prima sgocciolare dalla pastella in eccesso; pigiate con cura, in modo che la panatura aderisca bene.
  5. Friggete il seitan in una padella con fondo di olio bollente, girandolo un paio di volte; quando la superficie sarà bella croccante e dorata in modo uniforme, scolatelo con un mestolo forato e adagiatelo su carta da cucina in modo da eliminare l’olio in eccesso. Salatelo, poi unitelo ai fagioli e servite ben caldo.

Questa ricetta gustosa e sfiziosa, stupirà i vostri commensali. Il Seitan croccante con fagioli piccanti è un secondo davvero squisito, perfetto per un pranzo domenicale, quando si ha bisogno di un piatto più consistente. Ottimo anche per un’occasione speciale, il Seitan croccante con fagioli piccanti è una vera goduria per il palato. Soprattutto se accompagnato dalle immancabili patate al forno, o da un contorno saporito di verdure di stagione il Seitan croccante con fagioli piccanti (Vegan) rappresenta un’ottima alternativa vegana a un secondo di carne, provare per credere! E ora cosa aspettate? Correte a infilarvi il grembiule e preparate il vostro stuzzicante Seitan croccante con fagioli piccanti!

Ricetta di Lia Pisano
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