Veloci o più elaborati, classici e sfiziosi, gli antipasti sono sempre un must in cucina! L’Insalata con feta, mais e fagioli rossi è una ricetta di antipasto freddo di preparazione semplice ed economica, molto versatile perché si può servire in occasioni sempre diverse: dalla cena raffinata allo snack dell’ultimo minuto, dall’aperitivo elegante a un apericena o brunch tra amici, dal menu di Pasqua a quello di Natale, per finire con una cenetta di San Valentino, l’Insalata con feta, mais e fagioli rossi sono il jolly di antipasto che farà contenti tutti, bambini compresi! Questa sfiziosità è uno stuzzichino davvero invitante, che renderà irresistibile e ancora più sfizioso il pranzo domenicale, oltre a essere il miglior passaporto per le portate successive. Inoltre, la preparazione, molto semplice e piuttosto veloce, vi consentirà di preparare questo piatto in un tempo molto ragionevole. Questa ricetta di antipasto molto raffinato e saporito, per la semplicità degli ingredienti e l’effetto scenografico, riscuoterà un grande successo: i vostri ospiti adoreranno l’Insalata con feta, mais e fagioli rossi al primo, squisito, boccone. Che ne dite di correre a raddoppiare le dosi?!
● Se volete utilizzare un altro formaggio come il Montasio o l’Asiago al posto della feta, otterrete un’insalata sempre leggera; diminuite però di un terzo la quantità. Anche il fior di latte è magro: usando questo, renderete molto più delicato il sapore di questa insalata.
● Questa insalata si presta a essere arricchita a piacere e in vari modi. Potete ad esempio unire delle noci, del tonno oppure altri legumi come ceci e fagioli borlotti o azuki.
